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Zutaten Für 4 Portionen Eier (Kl. M) 1 Bund glatte Petersilie 750 g Kartoffeln (festkochend) Salz 250 ml Schlagsahne 50 Butter Muskatnuss weißer Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Eigelb herauslösen und durch ein Sieb streichen. Eiweiß grob hacken. Beides getrennt zur Seite stellen. Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Kartoffeln waschen und schälen. In Salzwasser garen und abgießen, auf der noch heißen Herdplatte unter Schwenken 2 Minuten ausdämpfen lassen. Die Sahne mit der Butter, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer aufkochen, vom Herd ziehen. Kartoffeln durch eine Presse drücken und die Sahne unterrühren, dann das Eiweiß und die Petersilie unterheben. Eigelb nach Belieben über die fertig angerichteten Teller streuen.
normal 3, 86/5 (5) Baerinhos Kartoffelpfanne mit Spiegelei variabel Kartoffelpfanne mit schwarzem Knoblauch schnell gemacht, Resteverwertung, kein Knoblauchgeruch 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Süßkartoffelpfanne mit Chorizo, Paprika und Sauerkraut nach Belieben mit Spiegeleiern servieren 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Winterliche Kartoffelpfanne sehr lecker mit einem Spiegelei 20 Min. simpel 3, 5/5 (6) Mangold - Kartoffel - Pfanne Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kartoffelpfanne mit grünem Spargel 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kartoffelpfanne mit Spiegelei 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Rotkohlfleckerl-Kartoffel-Pfanne mit Bratenaufschnitt oder Bratenresten Kartoffelpfanne mit Paprikaschoten und Champignons ww-tauglich, mit Spiegeleiern 8 P. ohne nur 3 15 Min. simpel 3/5 (1) Vegetarische Kartoffelpfanne mit Spiegelei schnell gemacht, Resteverwertung für Pellkartoffeln 10 Min. simpel 3/5 (1) Kartoffelpfanne Bauernfrühstück, aus rohen Kartoffeln 15 Min.
Für weiße Trüffeln gilt, was für alle Exzentriker gilt: Je bodenständiger ihre Begleitung, desto funkelnder ihr Auftritt. Wir sagen es ja immer wieder: Gute Lebensmittel sprechen für sich. Wer glaubt, besondere Zutaten verlangten ein riesiges Spektakel in der Küche, liegt falsch. Das Gegenteil ist der Fall. Exzellente Produktqualität nimmt einem mehr Arbeit ab als jede Küchenmaschine. Weißen Trüffeln zum Beispiel reichen schon etwas Butter und ein Ei, um ihre Aromen perfekt zu entfalten. Auch frische Eierpasta oder Kartoffeln sind perfekte Unterstützung der kostbare Knolle. Es gilt hier, was wohl für alle Exzentriker gilt: je bodenständiger ihre Begleitung, desto funkelnder ihr Auftritt. Es gilt für weiße Trüffel, was wohl für alle Exzentriker gilt: je bodenständiger ihre Begleitung, desto funkelnder ihr Auftritt Eine meiner favorisierten Darreichungsformen für weiße Trüffeln sind deshalb ein einfacher Kartoffelpüree und ein pochiertes Ei. Geschmeidiger kann man die spektakulären Aromen kaum hervorholen und genießen: Der Löffel gleitet durch die zarte Eiweißschicht, das weiche Eigelb ergießt sich über die Kartoffelcreme, die Trüffelspäne mischen sich darunter und im Mund entfalten sich weiche, warme Umami-Aromen und die ganze sphärische Kraft des weißen Trüffels.
simpel 3, 71/5 (12) Quarkkäulchen aus Kartoffelpüree Bestens geeignet für alle, die nicht gerne Lebensmittel wegwerfen! 10 Min. normal (0) Rindersteak-Roulade im Kartoffelmantel mit grünem Kartoffelpüree und Rotkohl aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 17. 2020 120 Min. normal 3, 67/5 (4) Kartoffelpüree Schnitzel Vegetarisch 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Hähnchenschnitzel in Knusperpanade mit Möhren - Kartoffel - Püree 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Sellerieschnitzel mit Sellerie-Kartoffelstampf 40 Min. simpel 3, 5/5 (2) Schnitzelnuggets mit Buttergemüse und Kartoffelpüree 35 Min. normal 3, 43/5 (5) Kartoffelpüreeauflauf mit Brokkoli 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Twister Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Marokkanischer Gemüse-Eintopf Schupfnudel-Wirsing-Gratin Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte