Gefüllter Hackbraten Mit Pilzen – Gewinnung Von

July 3, 2024, 5:55 am

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Petersilie waschen und fein hacken. 2. Hackfleisch, restliches Ei, Brot, Zwiebel und Petersilie gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 3. Aus dem Hackteig einen Laib formen. Hartgekochte Eier schälen und in die Mitte des Laibes drücken. Den Teig darüber wieder zusammendrücken. 4. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten braten. 5. In der Zwischenzeit Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Erbsen 5 Minuten mitgaren. Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 6. 33 Hackbraten mit Füllung und Pilze Rezepte - kochbar.de. 1 Teelöffel Fett in einem Topf erhitzen und die Champignons darin 3 Minuten dünsten. 7. Hackbraten aus dem Ofen nehmen. Bratensatz mit 1/2 Liter Wasser lösen und durch ein Sieb zu den Champignons gießen. Soße aufkochen, Soßenbinder unter Rühren einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Gemüse abtropfen lassen. Restliches Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin schwenken.

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Zutaten Die Brötchen in einem Gefäß mit Wasser einweichen. Danach mit den Händen ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zerpflücken. Nun 2 Eier, gehackte Petersilie, 2 Zwiebeln (in kleine Würfel geschnitten) und den Senf zugeben. Salzen und pfeffern. Alles ordentlich mit dem Schneebesen verrühren. Das Hackfleisch hinzugeben und alles ordentlich verkneten. Die restlichen 3 Eier mittelfest kochen. Gefüllter hackbraten mit pilzen – gewinnung von. Abschrecken und pellen. Das Hackfleisch in zwei Hälften teilen und etwas platt drücken. Auf die eine Hälfte die Eier längs nacheinander legen. Dann die andere Hälfte auflegen und alles zusammen mit den Fingern zukneten, dass die Eier im Fleisch eingeschlossen sind. Nun vorsichtig das Fleisch in einen Bräter mit Deckel legen. 2 Tassen Wasser zugeben, sowie den Thymian, die restliche Zwiebel zerschnitten und die zerschnittene Tomate. Deckel darauf und bei 180 Grad in den Ofen schieben. Nach 45 Min. den Deckel abnehmen und den Braten bis zum Ende der Garzeit schön bräunen lassen. Dann herausnehmen und warm stellen.

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