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Zutaten
80
g
Rosinen
4
säuerliche Äpfel (z. B. Jonathan)
100
Schlagsahne
400
ml
+ 1/2 l Milch
6
Eier (Gr. M)
75
+ 2 EL Zucker
8
Scheiben
Briochebrot (vom Vortag)
Fett für die Form
2
EL
Semmelbrösel
1
Päckchen
Vanille-Soßenpulver
Puderzucker
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
1. ##Rosinen## waschen und abtropfen lassen. ##Äpfel## waschen, evtl. schälen, entkernen und in Spalten schneiden. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne, 400 ml Milch, ##Eier## und 75 g Zucker verrühren. Brioche und Äpfel abwechselnd schräg in eine gefettete Auflaufform schichten. 3. Apfel-Kartoffel-Auflauf Rezept | EAT SMARTER. Mit Eiermilch übergießen. Semmelbrösel darüberstreuen. Im Ofen 35–40 Minuten backen. 4. Für die Vanillesoße von 1/2 l Milch 4 EL abnehmen und mit Soßenpulver glatt rühren. Rest Milch und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren. Aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Auflauf mit Puderzucker bestäuben, Vanillesoße dazureichen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
390 kcal 8 g Eiweiß 12 g Fett 61 g Kohlenhydrate
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, in Spalten schneiden und sofort mit ausgepresstem Zitronensaft beträufeln. 2. Eier, Öl, Kokosblütenzucker, Apfelmus und Sojamehl in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit den Quirlen eines Handmixers so lange aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 3. Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und zur Apfelmusmischung geben. 4. Buttermilch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Sollte er zu flüssig sein, evtl. Kartoffelauflauf mit Apfel-Zwiebel-Mix - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. 1–2 EL Mehl zusätzlich unterrühren. 5. Die Auflaufform bei Bedarf ausbuttern und den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Apfelstücke dachziegelartig aufschichten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe).