Glögg – schwedischer Glühwein Der selbstgemachte Glühwein nach schwedischem Rezept verbreitet mit seinem besonderen Duft eine extra Portion Weihnachtsstimmung. Glögg gehört eben zum Hygge-Lebensgefühl. Zutaten für 4 Personen 900 ml Rotwein, z. B. Merlot | 100 ml Rum | 100 Gramm brauner Zucker | 1 Packung Vanillezucker | 2 Zimtstangen | 2 Sternanis | 2 Stücke frischer Ingwer 1 Zentimeter groß | 1 braune Kardamomkapsel | 1 Esslöffel Rosinen | 1 Teelöffel geriebene Orangenschale | 1 Apfel Zubereitung Geben Sie die Zimtstangen, den Sternanis, Ingwer, die Kardamomkapsel, die Orangenschale und die Rosinen in ein Gefäß. Übergießen Sie die Gewürze mit Rum und lassen Sie diese 12 Stunden ziehen. Glogg gewuerzmischung rezept fur. Lösen Sie den Zucker im Rotwein auf. Entfernen Sie die Gewürze aus dem Rum mit einem Sieb und mischen Sie den Rum mit dem Rotwein. Wärmen Sie alles vorsichtig auf. Legen Sie die Apfelscheiben in die Gläser und übergießen Sie diese mit dem Glühwein. Tipp: Sie können statt des Rums auch Wodka oder Korn verwenden.
Zutaten Für 1 El Für 4 Flaschen à 250 ml Inhalt 500 ml Schwarze-Johannisbeeren-Nektar 400 g Zucker (brauner) Vanilleschote 30 Ingwer (frischer) 4 Bio-Orangen 5 Stange Stangen Zimt (7 cm Länge) 10 Kapsel Kapseln Kardamom (angedrückt) Gewürznelken 6 Sternanis Pfefferkörner Pimentkörner Außerdem: 4 sterilisierte Flaschen (à 250 ml Inhalt), Rotwein zum Aufgießen und Rosinen zum Servieren Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 l Wasser, Johannisbeernektar und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. Ingwer in Scheiben schneiden. Saft von 2 Orangen auspressen. Restliche Orangen heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote und -mark, Ingwer, Gewürze, Orangensaft und Orangenscheiben zum Zuckerwasser in den Topf geben, aufkochen. Glogg gewuerzmischung rezept spaghetti. 12 Stunden (am besten über Nacht) abgedeckt ziehen lassen. Gewürzsud durch ein Sieb in einen Topf gießen und auf 1 l einkochen. In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Zum Servieren 250 ml Sirup mit 750 ml Rotwein aufgießen und erhitzen.
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Ganz wichtig: vergesst die Annahme, man müsse Kardamom sanft dosieren, weil es recht dominant sei. In Skandinavien kommt Kardamom verschwenderisch, löffelweise in Backwaren und Getränke. Kanelbullar mögen auch nach Zimt schmecken, ebenso stark schmecken sie aber nach Kardamom. In jedem Fall ist es wichtig das Gewürz frisch zu mahlen, oder im Mörser zu zerstoßen. Am besten legt ihr euch einen Vorrat Kardamom Saat zu. Im original schwedischen Glühwein ist immer was los im Glas. Rosinen und Mandeln sind fast immer enthalten, Granatapfelkerne kommen neuerdings auch gern aus dem Orient und geben zusätzliche fruchtige Säure mit ins Spiel. Original schwedischer Glögg – Glück ist Homemade Noch wichtiger ist, dass ihr auch einen Vorrat an Braunem Kandis im Haus habt. Damit seid ihr jederzeit gewappnet für herzerwärmende Momente. Ein Glögg Rezept zum Verlieben.... Hier am Hamburger Stadtrand genießen wir unseren Glühwein am liebsten mit Freunden und Nachbarn auf den Terrassen. Reihum immer mal woanders. "Glühwein-, oder Glögg-Vergleich" ist eine Disziplin, die die kalte Winterzeit ganz unbedingt viel gemütlicher macht.
Da ich nicht alle Zutaten im Haus hatte, musste ich etwas improvisieren. Statt Wodka habe ich Rum genommen. Ingwer hatte ich leider keinen also hab ich ihn weg gelassen. Kardomon hatte ich nur als Pulver und hab eben davon etwas genommen. Ich hab die Orangenschale und die Zimtstangen im Topf gelassen und sie mit erwärmt. Meine Gäste waren sehr begeistert! 25. 02. 2013 16:28 Schön, das es euch geschmeckt hat. Ein Glögg war es natürlich nicht mehr:-) 25. Glogg gewuerzmischung rezept recipe. 2013 16:38 scrumptious hallo Ulrike, bei uns gab es vorgestern den Glögg, wir haben Vodka gegen Aquavit getauscht (hatten keinen Vodka). So etwas Köstliches hab ich schon lange nicht mehr genossen. mfG 27. 2008 17:26 Diesel-King Hallo! Dein Beitrag ist zwar schon "etwas" älter, aber vielleicht ist das ja auch für andere Leser noch interessant: mit deiner Variation "Aquavit statt Wodka" hast du goldrichtig gelegen, denn der "Brøndum Snaps" aus dem Originalrezept ist genau das: ein Aquavit! Meines Erachtens ist das auch die mit Abstand beste Wahl für den Glögg - allerdings würde ich nicht gerade Bommerlunder dafür nehmen wollen... (Malteserkreuz geht, Aalborg Jubilaeums ist prima. )
Wir bereiten unseren schwedischen Glögg schon seit vielen Jahren mit braunem Kandis zu. Das liegt daran, dass meine Tante in Schweden ursprünglich aus Deutschland eingewandert ist und unsere Kandis Tradition mit in den schwedischen Familien-Glögg gebracht hat. Brauner Kandis besitzt obendrein eine wunderbare Karamellnote, die zusätzlich Aroma mit in die Getränke gibt. Glühwein, Glögg und Kandis Brauner Kandis passt eben nicht nur in Teegetränke, sondern auch zu Punsch und Glühweinen aller Art, zu selbst gemachten Likören, Rumtopf, eingelegten Früchten und in den Glögg. Die hübschen Kristalle erinnern mich immer an Bernstein – ich habe sie schon als Kind sehr geliebt. Beim Glögg kommen die goldbraunen Zuckerkristalle mit in den Topf und der Wein wird so lange leicht erwärmt, bis sich die Kristalle gelöst und ihre feine Süße abegegen haben. Glögg (Glühwein) - Rezept | Swissmilk. Sowohl der DIAMANT Weißer Kandis, als auch DIAMANT Brauner Kandis eigenen sich für kalte als auch warme Getränke. Aber kalter Glögg? Oh ja! Er schmeckt tatsächlich auch kalt ganz wunderbar.