Dann die restlichen Zutaten hinzu geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann das Mus in eine Auflaufform o. Ä. geben und in den Ofen geben. Zunächst 40 Min bei 200°C "backen", dann auf 170°C runterdrehen und nochmal 10 Min weiter backen lassen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren, damit die Rosinen nicht anbrennen. Herausholen, abkühlen lassen und fertig. Lasst es Euch schmecken! Pflaumenmus selber machen ohne zucker. Eure Steffi
Die Gewürze werden gemeinsam mit dem Zucker einfach zu den Pflaumenhälften gegeben. Während des Kochvorganges entfalten sie dann unter Hitzeeinwirkung ihr besonderes Aroma. ➜ Weitere Gewürze zum Verfeinern: Neben Nelken und Zimt lässt sich Pflaumenmus auch mit Vanille, Sternanis, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Zitronen- und/oder Orangenaroma verfeinern. Sehr ausgefallene Gewürze zum Verfeinern sind außerdem Chili, Thymian, Rosmarin und Tonkabohne. ➜ Alternative Süßungsmittel: Anstatt Haushaltszucker oder Gelierzucker können Sie zur Herstellung von Pflaumenmus auch braunen Zucker oder Honig als Zuckerersatz nehmen. Stevia ist als Zuckerersatz theoretisch ebenfalls möglich. Jedoch sagt der Geschmack von Stevia nicht jedem zu. Pflaumenmus selber machen ohne zucker die. Im Zweifelsfall sollten Sie diese Rezeptabweichung daher an einer kleinen Probeversion austesten. ➜ Pflaumenmus ohne Zucker: Zucker ist im Pflaumenmus nicht nur für die Süße, sondern auch für die Haltbarkeit zuständig. Allerdings können Sie bei der Süße auch auf den pflaumeneigenen Fruchtzuckergehalt setzen.
++++ in English, please ++++ Mmmhhh, es wird süß und weihnachtlich überall. Und ich liebe diese Gewürze, die jetzt wieder überall drin sind und ankündigen, dass das Jahr zu Ende geht und der Winter kommt. Zimt, Nelke und Kardamom gehören auf jeden Fall dazu. Alle drei sind auch sehr gesund, denn sie regen den Stoffwechsel an, wärmen, senken Cholesterinspiegel und Blutzucker, stärken die Abwehr und schützen vor Mundgeruch (im Falle von Kardamom;-)). Sie passen super zu Pflaumen, deshalb habe ich heute ein weihnachtliches Pflaumenmus für Euch, das z. B. 26 Pflaumenmus ohne Gelierzucker Rezepte - kochbar.de. perfekt zu (Früchte-) Brot oder Pfannkuchen passt und ganz ohne Zucker auskommt. Trotzdem ist es süß und klebrig und mmmhhhh… lecker! Also ran an den Topf, Freunde! Das ist auch ein schönes Mitbringsel oder Adventskalender-Geschenk;-) Für ein Glas braucht Ihr: 350 g Pflaumen 30 g Kokosblütenzucker 1 Hand voll Rosinen 1/2 TL Vanille 2 TL Zimt 1 Msp. Kardamom 1 Msp. Nelke Zubereitung: Pflaumen und Zucker in einem Topf erwärmen. Nach einiger Zeit tritt die Flüssigkeit aus und alles fällt zu einem Mus zusammen.
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