Das heißt, es wird der junge Trieb oder Sproß gegessen. Die Farbe des Spargels hängt von der Sorte und von der Art des Anbaus ab. Er kann weiß, grün oder violett sein. Sehr beliebt ist der weiße Spargel. Dieser wächst in Beeten, deren Erde zu Hügeln aufgeschüttet ist. Er wird geerntet, bevor die Spargelköpfe aus der Erde herauswachsen. Wenn er aus der Erde herausgewachsen ist, verfärbt er sich durch das Sonnenlicht violett. Grüner spargel tiefgefroren kaufen in holland. Eine andere Sorte ist der grüne Spargel, der - weil leichter zu ernten - meist billiger ist als der weiße. Besonders der dünne grüne Spargel schmeckt würziger als der weiße. Saison Spargelsaison ist im Frühjahr. Beim Einkauf beachten Die Spargelstangen dürfen am abgeschnittenen Ende angetrocknet sein aber keinesfalls ausgetrocknet. Perfekt sind gerade, fleischige und gleichmäßig dicke Stangen. Die Spargelköpfe müssen geschlossen sein. Dünne Stangen schmecken nicht so zart wie die dicken Stangen. Portionsgröße Für eine Portion Spargel rechnet man etwa 250 Gramm. Nährwerte Spargel besteht zu fast 95% aus Wasser.
Gruzz - Zinemin Hallo, kürzlich las ich hier den Tipp, die Schwarzwurzeln erstmal nur abschrubben und 10 min kochen, dann erst schälen und weiterverarbeiten! Damit erspart man sich die gummiartigen Flecken an den Händen! Und was die Zubereitung angeht: wie bei jedem Gemüse ist Fantasie gefragt, wenn man es nicht auf immer dieselbe langweilige Art mag! Übrigens: mir schmeckt kein TK-Spargel! Ich lebe allerdings in einem Spargeldorf und weiß, wie wirklich frischer Spargel schmeckt! Und aus dem Glas ist ei noch wesentlich schlimmer... Mitglied seit 07. 626 Beiträge (ø0, 5/Tag) gibt es denn überhaupt grünen Spargel als TK? Habe bisher immer nur den weißen im Kühli liegen sehen. Grüsse von Antje gibt es denn überhaupt grünen Spargel als TK? Ja, da wo ich einkaufe problemlos! Schmeckt TIefkühl-Spargel- und wo kaufe ich den am Besten???. @Macey: Chilis schneide ich z. B. auch mit Handschuhen, was spricht denn dagegen? Hab ich was verpasst? :D In Knoblauchbutter gebraten klingt jedenfalls schon mal sehr lecker, kann noch jemand irgendein grünes Kraut dazu empfehlen?
Das Ende der Spargelzeit ist immer der 24. Juni – der Johannitag. Nach diesem Tag werden die Folien beseitigt, Unkraut wird per Hand gehackt und man lässt die Spargelpflanzen austreiben, damit diese über das Laub Kraft sammeln können für die kommenden Jahre. Auf unserem Betrieb wird der Spargel nach 8-10 Jahren umgebrochen, auf diesen Flächen müssen anschließend ungefähr 20 Jahre lang andere Kulturen gepflanzt werden. Dies alles erklärt auch, weshalb Spargel ein arbeitsintensives Gemüse mit hohen Investitionskosten ist. Nach der Ernte Der Spargel wird grob von Erde befreit und möglichst schnell mit Hilfe von kaltem Wasser schockgekühlt. Hierdurch bleibt der Spargel länger frisch und behält seine weiße Farbe. Anschließend wird der Spargel Stange für Stange auf eine einheitliche Länge abgeschnitten und sortiert. Hierbei hilft eine vollautomatische Sortieranlage, die jede Stange mittels digitaler Fotos nach vorgegebenen Merkmalen (Stangendicke, Farbe) klassifiziert und sortiert. Spargelzeit: Auf Frische achten | Stiftung Warentest. Trotz aller Technik ist aber auch hier viel Handarbeit erforderlich, denn die Stangen müssen einzeln auf ein Band aufgelegt und später auch in die richtigen Kisten sortiert werden.
Für Fragen, auch zu nicht kennzeichnungspflichtigen Produkten, stehen wir gerne zur Verfügung unter der Telefonnummer 05162/9815-78 oder per E-Mail unter Zur Übersicht der Inhaltsstoffe und Nährwertangaben
Folgende Sortierungen sind bei uns erhältlich: Herkules: gut geeignet für Spargelgemüse Schneewittchen: mittlere Stangendicke für ein klassisches Spargelessen oder ein Essen mit Gästen Pinoccio: dünne Stangen, daher viele leckere Köpfe pro Person. Sehr gut geeignet für Spargelröllchen, Spargelgemüse und Spargelsalat. Eignet sich auch sehr gut zum Anbraten und Garen in der Pfanne. Rotkäppchen: von der Sonne geküsst - Hoher Anteil an Antioxidantien (Anthocyane), intensiver Geschmack. 7 Zwerge: für den Liebhaber der leckeren Spargelköpfe – Spargelköpfe zum Sattessen mit wenig Schälaufwand. Max und Moritz: dünne Stangen, ca. 10 cm lang mit zarten Köpfen. Dieser Spargel muß nicht geschält werden. Er eignet sich gut sowohl zum Braten als auch zum Kochen oder als Suppeneinlage. Suppenkasper: Spargelstücke, gut geeignet für Suppen. Rumpelstilzchen: gleicher Geschmack mit optischen Einschränkungen, dabei aber besonders preiswert. Gut geeignet z. Grüner spargel tiefgefroren kaufen in ch. B. für Aufläufe. Um den Spargel auch zu Hause frisch zu halten empfiehlt sich eine Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschrankes.
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