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Welcher Moment ist Ihnen als wichtigster für Ihre parlamentarische Arbeit in Erinnerung? Riesenhuber: Der Fall der Mauer und die Deutsche Einheit waren eindeutig die größten und wichtigsten Erlebnisse meiner politischen Laufbahn – und ich hatte das Glück, als Abgeordneter und als Minister die Einheit mit gestalten zu dürfen. Besonders bewundert habe ich damals die Tatkraft Helmut Kohls und seinen Zehn-Punkte-Plan für die Wiedervereinigung, mit dem er alle überrascht hat. Ohne ihn wäre das alles nicht möglich gewesen. Mann mit fliege de. Welcher Moment war für Sie der unangenehmste im Parlament? Riesenhuber: Sehr schwierige Momente waren sicher die, in denen es um ethische Fragen ging, wie bei der Abtreibung und beim Gentechnikgesetz. Aber auch die Abstimmung zur Griechenlandrettung war für mich extrem belastend, weil hier zwei Seelen in meiner Brust schlugen – wie bei anderen Abgeordneten auch. Welche Reform hätten Sie gern noch durchgesetzt? Riesenhuber: Als Forschungspolitiker liegt mir natürlich die steuerliche Förderung von Forschungsinvestitionen des Mittelstands besonders am Herzen – sogenannte Tax Credits, wie sie inzwischen in fast allen anderen OECD-Ländern üblich sind.
Wie kann das sein? Sie werden in jedem Fall nicht mehr, denn viele Fische fängt man mit Ausdauer und hartem Einsatz. Und daran mangelt es. Es ist auch nicht die Erfahrung. Es ist einfacher. Ich behaupte mal ganz frech es sind die Altmännerfliegen. Der Mann mit der Fliege hört auf. Und ein wenig die dazu passenden Methoden. Nehmen wir das Nymphenfischen. Das hat sich zu einer Methode entwickelt, die an erfolgreicher Dummheit kaum mehr zu überbieten ist. Wenn man selbst aus einer Zeit kommt, in der eine "Sawyer Nymph" von Pezon et Michel ganz oben auf der Wunschliste stand, hat man die ganze Entwicklung mitgemacht. Aus Kupfer wurde Blei, aus Blei wurden Jigs, aus Jigs wurden Wolframkugeln, nun auch asymmetrisch, aus einer Nymphe am Vorfach wurden drei, aus dem aufrechten Normalwurf wurde ein kurzer Schlenker, denn Luftwürfe sind nicht mehr vorgesehen – und das alles muss man sich in der Praxis als Beobachter mal zu Gemüte führen. Ein Nymphenfischer erinnert da mehr an Charlie Chaplin in dem Film "Modern Times", so industriell beschäftigt ist der arme Kerl.
Das Kohlrabifleisch hebe ich auf – Es wird noch für die Soße gebraucht. In einer Pfanne erhitze ich 1 El Olivenöl: Darin dünste ich die Knoblauch- und Schalottenwürfelchen glasig an. Die Spinatblätter gebe ich dazu und lasse sie zusammenfallen, was nur wenige Sekunden dauert. Den Spinat-Schalotten-Knoblauch-Mix gebe ich in eine Schüssel, streue 100 g zerbröselten Feta darüber und gebe ein Ei dazu. Ich würze mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und einer Prise Chiliflocken. Nun mische ich alles gründlich durch, bis sich Ei, Käse und Gemüse gut verbunden haben. Die ausgehöhlten Kohlrabihälften setze ich in eine feuerfeste Form und fülle sie vorsichtig mit dem Spinatgemüse. Inzwischen köchel' ich das Kohlrabi-Fleisch in etwas Brühe weich. Rezepte fόr Gefüllte Kohlrabi mit Spinat und Schafskäse. (Falls gerade keine Brühe vorrätig ist, kann man wunderbar das Kochwasser nehmen). Zuletzt kommt ein Schuss Sahne rein. Pfeffern, eventuell etwas salzen, eine Prise Muskat dazu und ab in den Mixer. Die pürierte Soße gieße ich nun in die Gratinform, bis der Kohlrabi gut 1 cm in der Soße steht.
Zubereitung Nachdem die Kohlrabis geschält wurden, quer aufschneiden und in leicht gesalzenem Waser ca 10 Minuten garen. Dann mit einem Grapefruit- oder Teelöffel eine möglichst große Mulde in die abgekühlten Kohlrabis schaben. Das Kohlrabifleisch beiseite stellen. Es wird später noch für die Soße gebraucht. Für die Füllung: Die Knoblauchzehe und Schalotte schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig andünsten. Den Spinat waschen, trocken schleudern und mit der Schalotte und Knoblauch für 3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Den Spinat zerkleinern, mit dem zerbröselten Schafskäse und Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse in die ausgehöhlten Kohlrabihälften geben und in eine feuerfeste Form setzen. Zur Soße: Das Kohlrabifleisch mit dem Kochwasser pürieren und mit Sahne, Pfeffer und evtl. Gefüllte kohlrabi mit spinat facebook. noch etwas Salz abschmecken. Die Soße anschließend in die Gratinform gießen, bis der Kohlrabi gut 2 cm in der Soße steht. Bei 180°C ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Die Kohlrabi schälen und quer aufschneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Min. garen. Abkühlen lassen und dann mit einem Teelöffel (besser mit einem Grapefruitlöffel) eine möglichst große Mulde an der Schnittfläche herauskratzen. Kochwasser und das herausgeschabte Kohlrabifleisch beiseite stellen (wird noch für die Soße gebraucht). Für die Füllung Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Den Spinat waschen und die Stiele abscheiden; tropfnass zu der Schalotte und dem Knoblauch geben und 3 Min. Gefüllter Kohlrabi | Landfrauen Schaumburg. dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Den Spinat kreuz und quer klein scheiden und danach mit den Eiern, dem zerbröselten Schafskäse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Diese Masse in die Kohlrabihälften verteilen und in eine feuerfeste Form setzen. Für die Soße herausgekratztes Kohlrabifleisch mit dem Kochwasser pürieren und mit Sahne, etwas Pfeffer evtl. noch etwas Salz abschmecken.
Dieser Trick lässt sich auch anwenden, wenn Sie eines unserer anderen Kohlrabi-Rezepte ausprobieren. Für Vegetarier eignen sich unsere Kohlrabischnitzel, die Sie knusprig panieren. Tipp: Lagern sollten Sie Kohlrabi im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Dort hält er sich rund eine Woche. Die Blätter entfernen Sie dafür allerdings, da sie der Knolle Feuchtigkeit entziehen.
noch etwas Salz, abschmecken. Die gefüllten Kohlrabihälften mit Soße in einer Gratinform bei 180°C ca. 30min. im Ofen garen.