Dieses Rezept für Fisch in Kokosmilch ist eigentlich ein indischer Klassiker. Man sollte sich von der langen Zutatenliste nicht abschrecken lassen, denn das Gericht läßt sich schnell und einfach zubereiten. Und um die Zutaten feinzuhacken, kann man sehr gut eine Küchenmaschine nehmen. Die Zutaten für Fisch in Kokosmilch 1 kg Fischfilet (z. B. Seeteufel oder Kabeljau) 3 Zwiebeln, fein gehackt 4 Tomaten, fein gehackt 2 EL Zitronensaft 2 EL Speiseöl 1 EL Knoblauch, fein gehackt 1 EL Ingwer, fein gehackt 1 große grüne Chili, fein gehackt Zutaten für die Gewürzmischung 3 EL Korianderkörner (Pulver) 1 TL Kreuzkümmel (Pulver) 1/4 TL Cayenne 1/4 TL schwarzer Pfeffer, geschrotet 1/2 TL Fenchelsamen, grob im Mörser zerkleinert ca. 1 1/4 TL Salz 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 EL gehacktes Koriandergrün zur Deko Die Zubereitung von Fisch in Kokosmilch Den Fisch in grobe Würfel schneiden (ca. 4-6 cm Kantenlänge), mit Zitronensaft und 2 EL Öl einreiben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Eine schwere Pfanne auf dem Herd erhitzen, das Öl zugeben und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie anfangen, braun zu werden.
645 Ergebnisse 4, 36/5 (138) Fisch-Ananas-Curry mit Kokosmilch 30 Min. normal 4, 46/5 (396) Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch, Low carb 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Madagaskar-Fisch in Kokosmilch Poisson au Coco à la Malagache 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Fisch in Kokosmilch mit Mango und Champignons z. B. mit Seeteufel oder auch Seelachs 50 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Brasilianischer Stockfisch mit Kokosmilch und Ingwer Bacalhau au leite de coco e gengibre - modernes Rezept aus Manaus 20 Min. normal 3, 88/5 (6) Fish Molee Fisch in Kokosmilch, von der indischen Westküste 15 Min. normal 4, 19/5 (14) Fisch in Tomaten - Kokosmilch - Sauce 25 Min. simpel 4, 17/5 (10) Fischsuppe mit Kokosmilch (Tom Gati Plah Sod) 20 Min. normal 4, 14/5 (68) Fisch - Curry in Kokosmilch 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Reispfanne indische Art - mit Fisch, Erbsen und Kokosmilch 15 Min. normal 4, 04/5 (23) Fischfilet in Kokosmilch sehr fruchtig und leicht zu machen 30 Min.
Fisch in Kokossauce Zutatenmenge für: 2 Personen Zeitbedarf: 30 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Dies ist ein schnell zuzubereitendes und leichtes Gericht, was ich gern koche, wenn es warm ist. Zutaten [ Bearbeiten] 2 frische Fischfilets (sollten beim Dünsten nicht zerfallen (z. B. Pangasiusfilet)) 1–3 Stängel Zitronengras Saft einer Zitrone ca. 300 ml Kokosmilch frisch gemahlener Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 große Pfanne mit Deckel 1 Messer 1 schneidebrett Zubereitung [ Bearbeiten] Die Fischfilets unter fließendem Wasser abwaschen. Anschließend das Fischfilet mit dem Zitronensaft einreiben und mit Salz bestreuen (Säubern, Säuern, Salzen). Das Zitronengras mit dem flachen Messer andrücken, achteln und kurz abspülen. Die Kokosmilch in die Pfanne geben, das zerkleinerte Zitronengras hineinlegen und das Fischfilet darauf legen. Nach Bedarf und Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Ganze bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel so lange dünsten, bis der Fisch auch von oben gar aussieht (Fisch nicht wenden!
1. Den Fisch säubern, salzen und mit frischen Pfeffer leicht würzen. Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in kleine gleichgroße Streifen bzw. Stücke schneiden. Das fertige Gemüse in eine Auflaufform geben und den Fisch darauf legen. Die Flüssigkeiten mit etwas Pfeffer, Salz, Ingwer, roter Currypaste und Gemüsebrühe mischen und abschmecken. 2. Danachh über den Fisch gißen und auf mittlerer Schine im Backofen bei 180°C für 40 - 45 Min. garen. Tipp: Dazu schmeckt am besten Vollkorn-Wildreis-Mischung. 3. Hinweis: Dieses Gericht ist auch Laktose und glutenfrei.
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