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Die optimale Konsistenz ist erreicht, wenn die Spitzen der Eiweißmasse stehen bleiben, und die Masse dick und glänzend aussieht. Zum Schluß das Osterlamm aus der Form nehmen, und mit der Eiweiß-Spritzglasur ummanteln. Wer möchte, kann in den Teig natürlich noch weitere Zutaten, wie gehackte Hasenüsse, oder Schokoladendrops hinzugeben.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Milch in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 3, 5 verrühren. Das Backpulver mit dem Mehl, der Speisestärke und den Nüssen etwas vermischen. In den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 kurz unterrühren. Den Teig in die gut gefettete Form geben und etwas glatt streichen. In den unteren Bereich des Backofens schieben und ca. 40 Min. backen. Stäbchenprobe machen. Zubereitung ohne Thermomix Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen. mit meinem Backtrennmittel) Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren, die Eier nacheinander dazu geben. Milch hinzufügen. Das Backpulver mit dem Mehl, der Speisestärke und den Nüssen etwas vermischen und kurz unter die Masse rühren. Osterlamm und Hase in Kuchenversion - Typisch Heike. Den Teig in die gut gefettete Lammform geben und etwas glatt streichen. In den unteren Bereich des vorgeheizten Backofens schieben und ca. Stäbchenprobe machen. Das Rezept kann verdoppelt oder verdreifacht werden, um 2 oder 3 Osterlämmer gleichzeitig zu backen.
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