WO STAMMEN DAS GEBÄCK HER? Auch wenn man meistens den Begriff "Belgische-Waffel" kennt, soll das leckere Gebäck wohl doch aus den Niederlande stammen. Einige behaupten allerdings auch, dass es ein uraltes niederfränkisches Fest- und Fastengebäck ist. Dies würde auf jeden Fall erklären, warum diese Speise in Deutschland oft dann gebacken wird, wenn ein besonderer Tag bevorsteht. SÜSSE ODER HERZHAFTE WAFFELN? Waffeln sind ein absoluter Allrounder. Süße Waffeln, wie in diesem Fall kannst Du zu allem reichen, was Du magst. Herzhafte Waffeln: Wie ein belgischer Imbiss zum Gourmet-Erlebnis wurde - YouTube. Wie wäre es statt Joghurt und Früchten mit einem leckeren Kompott, einer Schokoladensoße oder auch Deinem Lieblingseis? Doch auch herzhaften Varianten sind keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist nur, dass Du hierbei den Zucker im Teig reduzierst. Am Geschmack intensivsten wird es, wenn Du schon herzhafte Lebensmittel mit in den Teig einbackst. Wie zum Beispiel Parmesan, Spinat oder Mais. Du kannst aber natürlich auch eine normale Waffel mit weniger Zucker backen und dazu Salat, Dips oder auch Fisch reichen.
Das kongeniale Fazit: Unsere Belgischen Waffeln sind auch am zweiten Tag noch nusprig, kross und butterig-weich im Inneren. Und wir wissen jetzt, womit wir sie sicherlich kombinieren werden, sobald es Sommer geworden ist. Habt ihr eine Ahnung? Klar, logisch, mit HEIßEN KIRSCHEN! Oder Wildbeeren. Herzhafte belgische waffeln b. Oder Pflaumen. Oder … Sagten wir bereits, dass wir echte Waffel-Fans sind?! Rezept Belgische Waffeln Zutaten für 6 rechteckige Waffeln oder 12 runde FÜR DEN TEIG 125 g weiche Butter 125 g Zucker 2 EL Vanillezucker 3 Eier 180 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Milch FÜR DEN BELAG 4 frische Mandarinen 3 EL geschmolzener Honig alternativ: einfach 1 EL Puderzucker zum Bestäuben Für die Belgischen Waffeln zunächst Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Dann die weiche Butter mit den Zuckersorten schaumig rühren. Die Eier einzeln zufügen und jeweils 1 Minute aufschlagen. Mehl einrühren, nur so lange, dass noch Mehlspitzen zu sehen sind. Kurz die Milch einrühren, bis die Mehlspitzen verschwunden sind.
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