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Ratatouille Von den Zucchini s und der Aubergine seitlich 2 -3 cm dicke breite Streifen abschneiden. Verbleibende Stücke in 2 cm große Würfel schneiden, die Stücke von den Zucchinis und der Aubergine getrennt bereit halten. Die Schalenstücke länglich rechteckig zuschneiden (ca. 12 cm Länge). Reste klein schneiden und zu den Würfeln geben. Schalenstücke in 2 cm lange Streifen schneiden. Von diesen Streifen die jeweils 12 schönsten beiseite legen, den Rest in Würfel schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser blanchieren: zuerst die Zucchini, nach 30 Sek. die Aubergine. Rinderfilet im Kräutermantel | Rezept | Rinderfilet, Rezepte, Rind. Nach weiteren 30 Sek. alles abgießen und in Eiswasser abschrecken. Im Wasser bereit halten. Zwiebel schälen und klein schneiden, in dem Olivenöl in großer tiefer Pfanne (oder Wok) anschwitzen, mit dem Honig karamellisieren, mit dem Fond ablöschen, komplett reduzieren. Zucchini-Würfel, Rosmarin, Pffeffer und Salz unterheben, 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. Auberginen zugeben, unter häufigem Rühren 3 Min. weiter garen.
Hallo, ich habe mal bei Jamie Oliver ein Rezept für Rinderfilet gesehen, das echt lecker klang. Nun habe ich Ostersonntag Besuch und würde das gerne kochen. Das Rinderfilet wurde in rohen Schinken gewickelt wurde und dann in den Ofen gestellt. Hier im Forum habe ich einen Beitrag gefunden, bei dem Pilze dabei sind. Der war aber auch nicht ganz vollständig. Weiss von Euch jemand, was ich meine und kann mir das Rezept besorgen? Vielen Dank, ubauck Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 31. 10. 2003 7. 171 Beiträge (ø1, 06/Tag) Hallo, obe es das richtige ist, weiß ich nicht vor allem wird es nicht \"gekocht\", aber probiere es einmal: Hammerhai Hallo, kleine Tippfehler, die oberen sind nicht so wichtig, aber in der Adresse muß es natürlich heißen. Mitglied seit 03. 04. 2006 4 Beiträge (ø0/Tag) Hallo Hammerhai, mit \"kochen\" meine ich generell die Zubereitung einer Mahlzeit. Ich \"koche\" auch Kartoffelgratin... Danke für den Link- ich hätte es mir gerne angeschaut, bekomme aber die Meldung \"Dieser Beitrag existiert nicht bzw. Rinderfilet -kräutermantel Rezepte | Chefkoch. wurde zwischenzeitlich gelöscht.
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