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20. Mai 2022, 09:00 Uhr 35× gelesen 1 20 Bilder sla. Buxtehude. Traumhaftes Wetter und günstige Gezeiten - optimale Bedingungen für eine Bootsfahrt auf der Este. Jens Mathias vom Buxtehuder Wassersportverein Hansa hat das WOCHENBLATT zu einem Ausflug auf dem Wasser eingeladen. "Maurica" heißt sein Schlauchboot mit Außenbordmotor. Der russische Name bedeutet Regenbogen - ein unverkennbares Symbol für den Frieden. Neben Freizeitkapitän Mathias ist außerdem Hansa-Mitglied Karl-Bernhard Müller mit an Bord. Für eventuelle Notfälle gut zu wissen: Er war Oberst im Generalstabsdienst der Bundeswehr und im internationalen Einsatz zu Wasser und zu Land in Krisengebieten in 38 Ländern. In Buxtehude wurde er sesshaft und engagiert sich seit seinem Ruhestand in der Hansestadt. Gemeinde jork aktuelles aus. Alle Mann und WOCHENBLATT-Reporterin Susanne Laudien sind an Bord, Kapitän Mathias dreht auf und mit gemütlichen acht Kilometern pro Stunde schippert das Boot vom Buxtehuder Hafen Richtung Estebrügge. Die Fahrt führt unter der neuen Brücke der A 26 hindurch.
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Teigspachtel #29 Mohnstrudel (aus "Vollpension Kuchen von der Oma", Pichler Verlag) Die Zeit wird langsam knapp, will ich doch die 40 Kuchen in 52 Wochen schaffen und so mache ich mich an den 29. Kuchen, einen Mohnstrudel. Ich liebe Mohn und ich liebe Strudel, also sollte da eigentlich gar nichts schief gehen können. Dieser Strudel ist allerdings etwas ungewöhnlich, es ist kein Germteig sondern ein Topfenteig. Hmm – sehr interessant. Ich gebe alle Zutaten auf ein Brett und knete sie gut durch, der Topfenteig lässt sich genauso gut formen wie ein Germteig. Die Strudelfüllungen sind für meinen Geschmack immer zu ärmlich, deshalb erhöhe ich hier spontan die Menge der Füllung um ca. 40% und das stellt sich als gute Idee heraus. Süßer Topfenteig für Kleingebäck - Backen mit Christina. Ich finde ja, zu Mohn gehört auch etwas Powidl oder Ribiselmarmelade und gebe auch hiervon 2 EL in die Masse. Milch wird kurz erhitzt und die anderen Zutaten wie Mohn, Zucker, Vanillezucker und Butter eingerührt. Dann noch Rosinen, Rum und Zimt dazu. Riecht schon sehr gut.
Von oben nach unten rollen. Mit den anderen beiden Teigstücken ebenso verfahren. Die Strudel auf das gebutterte Backblech heben, mit zerlassener Butter bestreichen und in dem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. ZIEHTEIG für 3 Strudel: 300 g Mehl 2-3 EL Öl 1 Prise Salz etwas lauwarmes Wasser FÜR DIE FÜLLUNG: 2 kg Äpfel - säuerlich z. B. Gravensteiner 200 g Sultaninen 80 g Pinienkerne 80 g Zucker 1 TL Zimt 2 cl Rum 3 EL Butter 50 g Brotbrösel Strudel und Knödel Beerenstrudel Die Beeren waschen und zerkleinern, mit 150 ml Wasser aufkochen, in der Zwischen... Birnen-Topfen-Strudel Birnen schälen, feinblättrig schneiden und mit Zitronensaft vermischen... Erdbeerknödel Topfen, Mehl, Ei und Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Löff... Kirschstrudel Für den Strudelteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und... Marillenknödel Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Topfen dazugeben, Eidotter und Ei n... Zwetschgenknödel Die frisch gekochten Kartoffeln noch warm passieren, das Mehl, die Butter, den G... Mohnstrudel Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten.
Backbuch "Topfen und Mohn" | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Kuchen rezepte einfach