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Der Slowcooker ist, wie viele schon wissen, eines meiner liebsten Geräte in meiner Küche. Bereits im letzten Jahr habe ich euch davon erzählt und Gabi hat uns das Rezept für ihre leckere vegetarische Bolognese verraten. Jetzt möchte ich euch Gabis neues Buch Langsam kocht besser: Das neue Grundkochbuch für Slowcooker und Schongarer* vorstellen und eins meiner Lieblingskochbücher zur Zeit. Ein Slowcooker ist ein Schongarer. Er arbeitet also auf Niedrigtemperaturbasis in zwei einstellbaren Heizstufen. Low und High. Durch den Keramikeinsatz lässt sich das Essen zum nachbräunen oder Überbacken noch kurz im Backofen übergrillen, was besonders bei Krustenbraten oder Lasagne Sinn machen kann. 8 Langsam kocht besser-Ideen | langsam kocht besser, rezepte slow cooker, slow cooking. Warum langsam, wenn's auch schnell geht? Mittlerweile haben sogar moderne Backöfen die Schongar-Funktion, doch der Aufpreis ist enorm und ehrlich gesagt würde ich einen laufenden Backofen nie allein lassen. Das ist bei dem Slowcooker (er wird auch Crockpot genannt) anders. Er bereitet mir Gemüse, Fleisch und Suppen in der Schongarmethode zu und das während ich mit den Kindern spiele oder im Büro bin.
Die komplette Rezeptliste findet ihr übrigens auf der Produktseite LKB3. 0 im Shop. Lohnt sich der Kauf, wenn ich das alte Grundkochbuch schon habe? Da bleibt ich mal beim obigen Beispiel Golf 6 und Golf 7: Brauche ich das neue Modell, wenn das alte noch fährt? Nein. Hätte ich trotzdem gerne das neue Modell, weils halt schöner und neuer ist? Genau 😉 Wer keinen Wert auf die neuen Rezepte, aktualisierten Informationen und den stabileren Hardcover-Einband legt, kocht weiterhin genauso lecker und erfolgreich mit dem bewährten "Langsam kocht besser 2. 0". Aber vielleicht möchtet ihr euch ja auch das neue Buch gönnen oder es an jemanden verschenken. Langsam kocht besser 3. 0 – 978-3-946398-12-7 Format/ Technisches 18 x 18 cm, 192 Seiten, Hardcover abwischbar Preis 19, 90 EUR erhältlich bei Amazon *, hier im Shop und auf Bestellung im stationären Buchhandel eBook erschienen bei Amazon * und für Tolino * Sponsorlink
Boeuf Bourguignon ist ein echter Klassiker der französischen Küche und lässt sich auf Grund seiner langen Garzeit optimal im Wunderkessel® Slow Cooker zubereiten. Das Boeuf kann im Slow Cooker unbeaufsichtigt vor sich hinköcheln, ohne das etwas anbrennt oder überkocht. Ein wahres Festessen! Schwierigkeit Mittel Garzeit Low 8 Stunde(n) 2 - 4 Personen Zutaten 1 kg Rindfleisch (z. B. von der Schulter) 100 g Bauchspeck 3 Zwiebeln, mittelgroß, in Würfel geschnitten 200 g Champignions, klein Schalotten oder kleine Silberzwiebeln Karotten, klein geschnittten 1-2 Knoblauchzehen 0. 5 l Rotwein, kräftig Rinderbrühe 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 1 Lorbeerblatt Rosmarin, Thymian (frisch oder getrocknet) Pfeffer, Salz 1 Bund Petersilie, glatt Meerrettich (optional) Zubereitung Das Rindfleisch in große Stücke von ca. 120-150 Gramm schneiden, pfeffern und salzen und danach in Mehl wenden. Nun die Fleischstücken in einer großen Pfanne rundherum für ca. 10 Minuten mit Butterschmalz oder ÖL schön braun anbraten und danach direkt in den Slow Cooker geben.