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20 February, 2020 Posted in: Rezepte on 20 February 2020 by: Alltagtricks Zutaten für 4 Portionen: 1400 g Melone(n) (Wassermelone) 100 g Rucola 200 g Feta-Käse ½ Zwiebel(n), rot ½ Bund Minze 1 Bund Petersilie, glatte 1 Zitrone(n), den Saft davon 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 40 g Pinienkerne, geröstet Verfasser: 444 Die Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen. Die Schalen aufbewahren. Das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, würfeln. Den Rucola waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Den Feta-Käse würfeln. Die Zwiebel abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kräuterblättchen abzupfen, grob hacken. Alles in eine Schüssel geben. Rucola-Melonen-Salat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über die vorbereiteten Zutaten geben, mischen und abschmecken. Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen. Auf den ausgehöhlten Melonenspalten anrichten. Arbeitszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel Kalorien p. P. : ca. 335
Zutaten Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften. Den Rucola waschen, trocken schleudern und die Blätter gegebenenfalls in der Mitte durchschneiden. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Kernchen aus der Melone entfernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Feta zerkrümeln. Melone, Rucola, Pinienkerne Zwiebelringe und Feta in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Rucola Salat mit Hähnchenbrust und Erdbeeren. Das Dressing unter den Salat heben. Mit Minzeblättchen anrichten. Genießen Sie zu diesem Salat ein zartes Stück Rinderfilet. Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man etwas gehackte Minze unter das Dressing rührt. Dieses Rezept wurde in der Sendung "Lecker schlank" zubereitet. © Bilder: GmbH Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Namen von Pompeian für SocialSpark geschrieben wurde. Alle Meinungen sind 100%ig meine. Ein leichtes, gesundes und erfrischendes Salatrezept mit Wassermelone, eingelegten Zwiebeln, Feta-Käse, Pinienkernen und einer süßen Honig-Balsamico-Reduktion. Dieser Salat aus Wassermelone, Feta und Rucola ist perfekt für den Frühling! Was ich jetzt sagen werde, macht mich anfällig für Urteile und Spott. Seid nachsichtig. Ich mag von außen hart und muskulös aussehen, aber ich habe einen zerbrechlichen Kern. Ich habe Wassermelone so ziemlich… für immer gemieden. Das Gleiche gilt für Oliven, Kirschen und alles andere, was einen Kern oder große Kerne hat. Super seltsam, ich weiß. Aber der Gedanke, auf einen Kern zu beißen, macht mir einfach Angst. Und das ganze Ausspucken der Kerne ist einfach nicht mein Ding. Ekelhaft. Und ich schätze, wegen dieser ganzen irrationalen Angst vor Kernen (ich frage mich, ob es dafür wirklich eine diagnostizierbare Phobie gibt…), habe ich nie eine Affinität für Wassermelonen entwickelt.
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