Zutaten für 4: 1kg. Schweinehals von eurem MDV. 1 Bund Suppengemüse/Karotten/Sellerie/Lauch/gewürfelt 2 Zwiebeln gewürfelt, 3 Zehen Knoblauch geschält, ½ l Wasser, ½ l Rotwein, ¼ l Weißweinessig 5%, 2 TL Wacholderbeeren angerückt, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 4 Nelken, Zucker, Salz, Pfeffer. Für die Marinade: In einer verschließbaren Schüssel, Wasser, Rotwein, Essig, Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze, Zucker, Salz und Pfeffer geben. Die Marinade verrühren. Falls ihr noch Zucker oder Essig braucht, einfach zugeben. Die Sauerbraten-Marinade sollte süß-sauer sein. Das Fleisch zugeben, es muss vollkommen mit Marinade bedeckt sein. Sauerbraten vom schweinenacken 9. Deckel drauf und alles für min. 7 Tage in den Kühlschrank. Zubereitung: Den durchgezogenen Sauerbraten aus der Schüssel nehmen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit heißem Öl von allen Seiten anbraten. Den angebratenen Sauerbraten vom Schwein aus dem Topf nehmen. Das Gemüse aus der Marinade schöpfen und imselben Topf, wo der Sauerbraten war, anbraten.
simpel 4, 04/5 (21) Sauerbraten vom Schweinelendchen Lendchen auf Abwegen, sehr lecker und zart 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Sauerbraten mal anders, im Römertopf zerfällt beim Anschneiden, super lecker 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schwarzer Sauerbraten Sauerbraten aus Geräuchertem. Vermutlich ein altfränkisches Rezept. 20 Min. normal 3/5 (1) Schummel - Sauerbraten 30 Min. normal 3/5 (5) Sauerbraten mit Schweinefleisch 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Ingrids weißer Sauerbraten 60 Min. Sauerbraten » das Original-Rezept | GOURMETmagazin. normal 3/5 (2) SABO - Sauerbraten Spezial 30 Min. pfiffig 4/5 (4) Blaue Zipfel außerhalb Frankens auch als Saure Bratwürste bekannt 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Sauerfleisch nach Holsteiner Art deftig 90 Min. normal 3, 63/5 (6) Königsberger Klopse traditionell von meiner Omi aus Königsberg 50 Min. normal 3, 6/5 (3) Bayrisch Kraut Deftig und lecker, wie es Oma immer gekocht hat! 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Oberpfälzer Tellersulz nach Omas Art der pikante Renner in der Zoiglwirtschaft 30 Min.
Published On: 30. Januar 2012 Last Updated: 24. September 2018 25 Kommentare Manche Zufälle sind schon sehr lustig. Ich habe den SWR-Newsletter "Kochkunst mit Vincent Klink" abonniert und in der Ausgabe der letzten Woche ein Rezept gefunden, welches mich ansprach und welches ich auch gerne nachkochen wollte: Ein Sauerbraten vom Schweinefilet. Vincent Klink begegnet mir oft auf meinen kulinarischen Streifzügen, und oft begleitet diese Begegnungen der Nimbus unübertrefflicher Größe: Wann immer von Vincent Klink die Rede ist, so schwingt eine gehörige Portion Ansehen, Verehrung und Respekt mit. Und das fasziniert: Schon seit Längerem habe ich mir vorgenommen, mich intensiver mit diesem Herren und seinen Vorschusslorbeeren zu beschäftigen. Für ein Kochbuch hat's noch nicht gereicht – ich beginne mit dem Sauerbraten vom Schweinefilet. Sauerbraten vom schweinenacken 24. Ich köchelte Samstagmorgen vor mich hin und hatte mein iPad in der Küche zur Lektüre des Rezeptes in seiner Wandhalterung montiert. Klar, in den Pausen ist Facebook nicht weit, und dort entdeckte ich, dass zorra am selben Tag auch ein Rezept von Vincent Klink zubereitete.
normal 2, 67/5 (1) 20 Min. simpel (0) Filetbraten im Sauerkrautmantel mit einer fruchtigen Physalis-Sauce 30 Min. normal 3, 5/5 (2) 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Sauerbraten vom Schweinefilet nach Vincent Klink. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bacon-Twister Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Guten Morgen-Kuchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Schweinefilet im Baconmantel
Homepage Rezepte Internationale Küche Deutsche Küche Sauerbraten "Wer es genau so mag, sein Essen bei der Zubereitung zu zelebrieren, wird den Sauerbraten lieben. Niederrheinischer Schweine-Sauerbraten - Rezept - kochbar.de. In der Vorbereitung benötigt man etwas mehr Zeit, dafür lohnt sich das Ergebnis aber allemal. Zum Kochen sowie zur Begleitung des Bratens eignet sich am besten ein Spätburgunder. " Portionen 2 Schneidebrett, Messer, Topf, Schüssel (groß), Frischhaltefolie, feinmaschiges Sieb, Küchenpapier, Sparschäler Richtig marinieren Zwiebel geschickt schneiden kcal 1146 Eiweiß 70 g Fett 50 g Kohlenhydr. 69 g
Suppengemüse waschen und grob klein schneiden. Gemüse und Fleisch mit Salz, Zucker, den Gewürzen und dem Essig in den Vakuumbehälter geben und mit soviel Wasser auffüllen, dass das Fleisch gerade vollständig bedeckt ist. Vakuumbehälter mit dem Deckel verschließen und mit dem Vakuumiergerät vakuumieren. Sauerbraten mindestens 1 Tag im Kühlschrank in seiner Marinade ziehen lassen. 2. Das gesäuerte Fleisch aus der Beize nehmen und mit Küchenpapier abtrocknen. Gemüse aus der Beize nehmen und beiseite stellen. Marinade durch ein feines Sieb geben und auffangen. Sauerbraten vom schweinenacken 7. 3. In einer ausreichend großen Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Marinaden Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Mit 100 ml Marinade ablöschen, den Topf mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Dabei das Fleisch mehrfach wenden und jeweils mit 3-4 EL Marinade übergießen. 4. Saucenlebkuchen und Pumpernickel fein zerkleinern, zum Fleisch geben und weitere 2 Stunden bei kleiner Hitze langsam schmoren lassen.
simpel 3, 11/5 (7) Knoblauchbraten 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Räuberbraten Tupperrezept / Mikrowelle oder Backofen 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinenacken Avignon 45 Min. normal 2, 75/5 (2) Zwiebelfleisch mit Sauerkrautpuffer 45 Min. pfiffig (0) Backesgrumbeere Backeskartoffeln - Winzerkartoffeln. Ein traditionelles Gericht aus der Weinregion Rheinhessens / Pfalz 20 Min. simpel (0) Schweinegeschnetzeltes mit Reis 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Kasseler Nacken in saurer Sahnesauce 30 Min. simpel 3, 71/5 (12) Kasselerbraten mit Sauerkraut aus dem Römertopf 10 Min. simpel 4, 68/5 (522) Kasselerbraten Kasselerbraten mit Soße, Sauerkraut und Kartoffelbrei 20 Min. normal 4/5 (14) Franks Schweinebraten 30 Min. normal 2, 6/5 (3) Kassler mit Sauerkraut gebacken, à la Cusana schnell, lecker, und einfach zubereitet - ohne Cabanossi auch recht fettarm 15 Min. simpel (0) Kotelett süß-sauer mit Curry-Kokos-Nudeln 15 Min. simpel 4, 13/5 (6) Surbraten Schweinebraten eingelegt 30 Min.
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Man findet eine Telefonnummer und muss diese anrufen. Zu hören ist dann eine Stimme, die eine kleine Geschichte erzählt und einen Hinweis auf das nächste... Visitenkarte Hinweise verstecken Eine Visitenkarte ist ein hervorragendes Mittel, um den Spielern (möglicherweise codierte) Hinweise zu hinterlassen. Beispielsweise könnte eine codierte Telefonnummer auf der Visitenkarte zu finden sein, eine Büro-/Raumnummer als Zahlencode für ein Schloss, ein...