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2. ) Die Erdbeeren waschen und halbieren. 3. ) In einer Schüssel Magerquark, Frischkäse und den Saft einer halben Zitrone glatt rühren. Anschließend Erythrit, Puddingpulver und die Eier hinzugeben und alles gut vermischen. Es soll eine cremige, geschmeidige Masse entstehen. 4. ) Den Teig nun in eine mit Backpapier ausgelegte 20 Zentimeter Springform füllen und mit den Erdbeerhälften belegen. 5. ) Den Low Carb Käsekuchen im Ofen rund 60 Minuten backen, bis die Quark-Masse fest geworden ist. Den Kuchen anschließend bei leicht geöffneter Tür komplett auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen. Tipps und nützliche Informationen: Warum ein Käsekuchen mit Puddingpulver trotzdem Low Carb sein kann Obwohl wir für unser Käsekuchen-Rezept Puddingpulver als Zutat verwenden, zählt es trotzdem zu den Low Carb Rezepten. Der Grund dafür ist, dass die Kohlenhydrate fast nur aus Magerquark und Puddingpulver stammen und die Kohlenhydratmenge pro Stück Kuchen sehr gering ist. Das heißt für dich, du kannst den Käsekuchen auch in deiner Low Carb Diät genießen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben.
Du hast mal wieder Lust auf einen Kuchen, aber möchtest nicht, dass dein Kalorienbudget gesprengt wird? Dann probiere doch mal unseren cremigen Low Carb Käsekuchen mit Puddingpulver. Dieses einfache Low Carb Käsekuchen Rezept kommt ganz ohne Zucker und ohne Mehl aus. Dadurch eignet es sich bestens für eine kohlenhydratarme Ernährung. Doch auch, wenn du nicht auf Kohlenhydrate verzichtest, ist dieser leckere Cheesecake mit Erdbeeren eine hervorragende Alternative zu gewöhnlichen Kuchen. In Windeseile und mit nur wenigen Zutaten kannst du unseren leckeren Low Carb Käsekuchen mit Puddingpulver zubereiten. Er wird garantiert der ganzen Familie schmecken und eignet sich bestens für die Erdbeersaison im Frühling oder für eine Grillparty im Sommer. Also nichts wie ran an das Rezept! Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 60 Minuten Backzeit Portionsanzahl: 1 mittelgroßer Käsekuchen (20 Zentimter Springform) Zubereitung: 1. ) Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zutaten: Stück: Für die Käsekuchenmasse ½ Zitrone (Saft) 200 g Sahne 3 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Tonka-Vanillezucker 60 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille 1000 g Magerquark 125 ml Milch Für die Deko Schlagsahne Frische Beeren nach Wahl Puderzucker Zubereitung Schritt 1 Für den Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver zuerst den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann eine halbe Zitrone auspressen, Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Schritt 2 Anschließend die Eier mit dem Zucker, Salz und Tonka-Vanillezucker cremig aufschlagen. Tipp: Die Tonkabohne schmeckt süßlich und vanilleähnlich. Dadurch bekommt dein Käsekuchen mit Puddingpulver einen ganz besonderen Geschmack. Falls du den Tonka-Zucker in deinem Supermarkt nicht findest, kannst du stattdessen auch normalen Vanillezucker verwenden. Schritt 3 Dann das Mehl mit dem Puddingpulver in die Eimasse sieben und verrühren. Schritt 4 Nun den Quark, Zitronensaft und Milch unterrühren.
Low Carb bedeutet nicht Zero Carb, das heißt, eine geringe Menge an Kohlenhydraten ist bei dieser Ernährungsform trotzdem erlaubt. Du sollest nur kontrollieren, dass du über den Tag verteilt nicht mehr Kohlenhydrate zu dir nimmst als geplant. Wie du die Menge erreichst, ist aber dir selbst überlassen. Wie du den kohlenhydratarmen Käsekuchen abwandeln kannst Unser gesunder Low Carb Käsekuchen kann durch verschiedene Zutaten abgewandelt werden, dadurch schmeckt er immer etwas anders. Wenn du eher einen fruchtigen Kuchen bevorzugst, kannst du in die Quark-Masse noch die geriebene Schale einer Zitrone untermischen. Achte allerdings darauf, dass du die Schale einer Bio-Zitrone nimmst, da diese nicht behandelt ist. Beim Topping kannst du zum Beispiel andere Früchte verwenden. Sehr gut schmecken auch Mandarinen oder andere Beerensorten, wie Heidelbeeren oder Brombeeren. Du kannst den Cheesecake aber auch mit zuckerfreier Nuss-Nougat-Creme oder mit naturbelassenem Nussmus bestreichen. Lass dir den cremigen Low Carb Käsekuchen gut schmecken!
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