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Emdener Gans [1] Emder Gans in Tasmanien. Gans 6 kg niedrigtemperatur en. Bestand: gefährdet [2] Herkunft Ostfriesland, besonders die Stadt Emden; Niederlande und Niedersachsen Standard BDRG [3] seit 1912 EE [4] Gewicht Ganter: 11 bis 12 kg Gans: 10 bis 11 kg Farbenschläge weiß Ringgröße 27 mm Bruttrieb vorhanden Legezeit Legeleistung 50 Stück Mindesteigewicht: 170 g Eierschalenfarbe: weiß Liste von Gänserassen Die Emder Gans, häufig Emdener Gans genannt, ist Deutschlands älteste und größte Gänserasse. Merkmale [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Gesamteindruck dieser schwersten deutschen Hausgans ist sehr harmonisch, da alle Übergänge wegen des ausgesprochen langen Halses fließend erscheinen – der Grund für die Bezeichnung Schwanengans (die eigentliche Schwanengans ist eine Feldgansart) und auch für die weltweite Verbreitung. Der Erfolg dieser niederdeutschen Gänserasse lässt sich am besten an ihrem anglo-amerikanischen Namen herausfinden, der in der "Neuen Welt" gleich mitimportiert wurde ( Embden goose). Infolge der jahrzehntelangen Linienzucht hat der Bruttrieb allerdings nachgelassen, was heutzutage durch Brutschränke ausgeglichen wird.
Eine gebratene Gans oder ein Gänsebraten werden gerne an Feiertagen serviert. Damit das Festessen gelingt, informieren wir über die optimale Gans Kerntemperatur und geben wichtige Tipps. Kerntemperatur bei Gans richtig messen: So geht's Wer seine Gans marinieren oder einpinseln möchte, erledigt dies, bevor er das Thermometer setzt. Das Thermometer sollte dort platziert werden, wo man die fleischreichste Stelle vermutet, erkennen kann oder erfühlen kann. Bei Geflügel wird das Thermometer meist an der Bauchseite in die Keule gesteckt. Diese Stelle hat sich auch bei der Gans bewährt. Erreicht man die Brust der Gans einfacher, um die Temperatur zu messen, kann auch dort der Fühler gesetzt werden. Das Thermometer kann die ganze Zeit in der Gans stecken bleiben. Gans mit Apfel und Brot Rezepte - kochbar.de. Kontrolliert man die Temperaturentwicklung immer wieder, entwickelt man für die nächste Gans schon ein besseres Gefühl für die Garzeit. Dieses Fleischthermometer können wir empfehlen Falls du aktuell noch nach einem Fleischthermometer suchst, sieh dir dieses Angebot bei Amazon an: Bestseller Nr. 1 Gans Kerntemperatur Tabelle: Rosa, Medium, Vollgar/Durch Das Fleisch der Gans darf auch an den Knochen nicht mehr blutig rot sein.