Die Rezeptkarte kannst du dir auch als PDF-Datei abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen. Wie macht man gefüllte Enchiladas aus dem Ofen? Für meine Füllung kochst du zuerst eine Tomatensoße und machst dann eine Art Chili con Carne mit Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Gewürzen. Für die Tomatensoße: Du dünstest als Erstes die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl und gibst anschließend das Tomatenmark dazu und röstest es an. Dann löschest du die Mischung mit den gehackten Tomaten aus der Dose und fügst etwas Brühe, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Curry Pulver hinzu. Die Tomatensoße für mindestens 20-30 Minuten einkochen lassen. Tortilla mit hackfleisch und käse überbacken 2. Währenddessen bereitest du die Hackfleischmasse zu: Als Erstes brätst du das Hackfleisch in einer Pfanne unter ständigem rühren krümelig an. Dann gibst du die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazu und dünstest beides mit an bevor du die Paprika dazu gibst und sie ebenfalls andünstest. Jetzt würzt du das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und gibst die eingekochte Tomatensoße dazu und lässt die Mischung noch einmal für 10 Minuten kochen.
5 Inzwischen Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und fein schneiden. 6 Joghurt, Sauermilch oder sauren Halbrahm mit der Crème fraîche sowie etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel mischen. 7 Die Tortillas auf Tellern anrichten, mit Kräutern bestreuen und je 1 Klacks Sauce darauf setzen. Den Rest der Sauce separat dazu servieren.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Kochen. Viele Grüße deine Lydia Lecker gefüllte Wraps mit Chili con Carne, überbacken mit leckerem Käse. Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Das Tomatenmark hinzugeben und für 1-2 Minuten anrösten. Anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen. Die Tomatensoße mit Brühe, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Curry Pulver würzen und für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Füllung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Das Hackfleisch in eine heiße Pfanne geben und anbraten. Danach die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und andünsten. Die Paprika ebenfalls hinzufügen und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die eingekochte Tomaten-Soße mit zur Hackfleischmasse geben und aufkochen lassen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kidney Bohnen und den Mais dazugeben und erhitzen. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Wraps füllen: Jeweils 2-3 EL Hackfleischmasse auf einen Wrap geben, einrollen und in eine Auflaufform setzen. Überbackene Enchiladas mit Hackfleisch - Eine Prise Lecker. Tipp: Den Rest der Hackfleisch-Mischung kannst du unten in die Auflaufform geben. Den Schmand mit Cheddar Käse mischen und auf die Wraps streichen Die Wraps bei 200° ca.
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