1) Zitronensäure enthalten. Ich persönlich vermeide Zitronensäure, da sie in Verdacht steht, die Blut-Hirn-Schranke zu öffnen und zb Aluminium die Möglichkeit gibt ins Gehirn zu gelangen. 15 Antworten super Rezept, mache es ähnlich aber mit Zitronensäure, so wird er ein bisschen haltbarer gemacht. Zum Gelee habe ich eine Frage: 2, 5 Päckchen, wieviel Gewicht ist das, den es gubt hier in der Schweiz diverse Grössen oder auch Gelierzucker. Danke – ich freue mich immer auf deine Newsletter und sende diese Interessierten immer weiter. Holunderblütengelee mit Orangensaft von WinniT. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Sobald mein Mann wiedernin Arbeit ist, soende ich dir gerne mal einen Batzen (bin schon pensioniert) Hallo liebe Eveline, danke für die Rückmeldung. Du hast Recht mit der Zitronensäure, es wird dadurch haltbarer. Ich persönlich verwende jedoch keine Zitronensäure. Sie steht im Verdacht die Blut-Hirn-Schranke zu öffnen und durchlässig zu machen für Stoffe, welche wir nicht dort haben wollen (zb Aluminium etc). Aus diesem Grund mache ich es nur mit dem Saft der Zitronen.
Start » Marmelade & Co. » Holunderblütengelee mit Orangensaft Selbstgemachtes Holunderblütengelee schmeckt mit Orangensaft besonders fruchtig. Die feinduftenden Blüten lassen sich hervorragend zu einem Gelee verarbeiten. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen tollen Aufstrich für's Frühstück oder zu Desserts. Wann hat Holunder Saison? Die weißen Holunderblüten lassen sich von Ende Mai bis Anfang Juli sammeln. Du solltest sie nach der Ernte zügig verarbeiten. Weitere Informationen rund um Holunder. Wo findet man Holunder? Holunderblüten ziehst du am besten im eigenen Garten oder sammelst sie in einem natürlichen Wald. Um die Belastung mit Schadstoffen gering zu halten, solltest du beim Wildpflücken immer abseits von Straßen suchen. Lieber Holundergelee mit Apfel? Hier geht's zum Rezept. Haltbarmachen Gelees wie unser Orangen-Holunderblütengelee sind perfekt, um sie auf Vorrat zu kochen. In unserem Rezept findest du eine Anleitung zum Einmachen des Holunderblütengelees. Du kannst es aber auch einkochen.
Letzte Woche habe ich ja berichtet, dass ich Holunderblüten gesammelt habe. In den letzten Jahren habe ich schon regelmäßig Holunderblütensirup und Holunderblütensenf aus Holunderblüten selbst gemacht. Dieses Jahr habe ich das erste Mal auch Holunderblütengelee nach einem Rezept aus der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift "So is(s)t Italien" gemacht. Ein voller Erfolg und weiteres "Must-cook" für die Holunderblütenzeit! Schon der Ansatz aus Holunderblüten, Wasser, Apfelsaft, Schale und Saft einer Bio-Orange und einer Bio-Zitrone roch köstlich. Nach einer Nacht im Kühlschrank hatte sich dieses Aroma noch intensiviert. Heute schließlich habe ich das Holunderblütengelee das erste Mal auf etwas frischem Baguette mit Frischkäse probiert. Und der Geschmack hält, was der Duft schon versprochen hat: köstlich! Ich rate euch wärmstens, dieses völlig unkomplizierte Gelee sofort nachzumachen, solange der Holunder noch blüht. Rezept: Holunderblütengelee (ergibt ca. 5 Gläser à 200 ml) Zutaten: 15 Holunderblütendolden 500ml kaltes Wasser 250ml Apfelsaft 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, eventuell vorhandene Tierchen entfernen.
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