Ich komme gar nicht mehr aus dem Holunderfieber! Überall steht dieser wunderbare Busch jetzt schön in Blüte und da komme ich kaum vorbei. Die letzten beiden Wochenenden habe ich also sozusagen im Akkord Holunderblüten verarbeitet. Nach dem Essig waren jetzt Sirup, Gelee und ein Likör dran! Das Rezept für den Likör gibt es in einem extra Beitrag. Mehr über die Mystik und Heilwirkung des Holunders gibt es hier. Ich komme also gleich zu den Rezepten. Rezept Holunderblütensirup Zitrone und Orange Ich habe die Blütendolden nicht abgewogen, doch für die hier angewandte Zubereitungsart gibt es eine simple, grobe Richtlinie: So viele Dolden, wie die Wasseroberfläche dicht gereiht bedecken, sind ausreichend. Aber alles der Reihe nach. Ich habe 1, 2 Liter Wasser in eine große Schüssel gefüllt und die Oberfläche dicht mit den Dolden belegt. Die Blüten müssen natürlich unter Wasser sein. Siehe Bild. Rezept holunderblütensirup mit zitronen und orangen berlin. Das Sirup wird mit Zitrone oder Orange gemacht, für diese Fuhre habe ich Zitrone verwendet. Sie wird in ca.
Ich habe zunächst die Zitrusfrüchte und Vanilleschote in einem groben Sieb abtropfen lassen. Den Rest in einem Haarsieb mit einem Zewa darin 2 x abgesiebt. Zum Schluss noch den Sud von den groben Zitrusfrüchten auf die gleiche Weise 2 x abgesiebt. Anschließend in Flaschen abgefüllt. Schmeckt im Sommer sehr lecker im Mischungsverhältnis 1: 20 (1 L Wasser + 50 ml Sirup) mit kalten Mineralwasser. Oder natürlich auch als Hugo. Ich hatte 3, 5 L Läuterzucker mit 35 Holunderblüten und je 3 Zitronen, Limetten und Orangen + 3 Vanilleschoten angesetzt und konnte etwas mehr als 5 L Holunderblütensirup abfüllen. Voriges Rezept Zitronensirup - Sirup aus Zitronenschalen Nächstes Rezept Holundersirup aus Beeren Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Holundersirup - Rezept | GuteKueche.at. Jetzt bewerten 4, 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Vanille – kostbarer als Silber? 9 4 Superschnelle Nougatmousse mit Abweichung zum Kuchen geadelt 5 10 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Ein Klassiker der Frühlingsküche, der das ganze Jahr über Groß & Klein schmeckt! Zutaten Portionen: 8 50 Dolden Holunderblüten (nur die Blüten) 4 kg Zucker 4 l Wasser 4 Zitrone (in Scheiben geschnitten) 2 Orange (in Scheiben geschnitten) 50 g Zitronensäure (nach Geschmack bis zu 80 g) 1 Pkg. Einsiedehilfe Alkohol (80%, zum Ausspülen der Flaschen) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Sollten Käfer oder vertrocknete Stellen auf den Blütendolden sein, diese nur vorsichtig entfernen - keinesfalls sollten die Dolden richtig gewaschen werden! Die Blüten anschließend vorsichtig von den Stielen lösen und in einen haushaltsüblichen 10-l-Kübel geben. Den Zucker mit Wasser in einem großen Topf vermengen, die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Orangen beigeben. Das Zuckerwasser mit den Zitronen und Orangen ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Sirup klar wird. Rezept für Holunderblütensirup | Augsburger Allgemeine. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup etwas abkühlen lassen. Zitronensäure und die Einsiedelhilfe einrühren, dabei die Zitronen und Orangen nicht entfernen.
Ein selbstgemachter Holunderblütensirup vermischt mit etwas Wasser und ein paar Eiswürfeln stellt die perfekte Erfrischung an einem Sommertag dar. Foto Nadki / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 1 ( 537 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für einen sommerlich, frischen Holundersirup die Orangen und Zitronen gut abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten gut abschütteln und danach mit kaltem Wasser abspülen. Nun die Orangen- und Zitronenscheiben zusammen mit dem Zucker, Wasser, Zitronensäure sowie den Holunderblüten in ein grosses, sauberes Gefäss geben. Die Mischung für 3-5 Tage stehen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rezept holunderblütensirup mit zitronen und orangen 2019. Dabei den Zucker am Boden einmal täglich aufrühren. Danach den Sirup abseihen und in saubere Flaschen mit Schraubverschluss abfüllen. Tipps zum Rezept Den Holundersirup mit Wasser (1:3) verdünnen und mit einer Zitronenscheibe und Minzblättern servieren. Am besten verwendet man Orangen und Zitronen im Bio-Qualität. Der Sirup hält länger wenn man ihn vor dem Abfüllen kurz aufkocht.
Dabei werden Holunderblüten in einen Teig getaucht und ausgebacken. HOLLERSAFT Im Frühling denken sie an dieses Rezept vom Hollersaft. Er schmeckt das ganze Jahr über köstlich. Ein Sirup der immer schmeckt. HOLUNDERLIMONADE Holunderlimonade ist erfrischend und köstlich, mit diesem Rezept kann der Sommer kommen!
Rühren Sie die Mischung konstant um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup aufkochen. Dann fügen Sie die Holunderblüten hinzu und erneut aufkochen lassen. Danach den Sirup bei leichter Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Sie können nun den Sirup abseihen. Ich empfehle Ihnen zuerst ein grobes Sieb zu nehmen und dann ein feines Sieb. Alternative Zubereitung: Wenn Sie den Orangengeschmack intensivieren wollen, können Sie 1, 5 Tl. "wie Orange" aus dem Reformhaus, Bioladen hinzufügen. Rezept holunderblütensirup mit zitronen und orangen in 2019. Auch können Sie den Sirup mit Pfefferminze verfeinern. Dazu sollten Sie, die Minze nach dem Aufkochen der Holunderblüten zu der Mischung geben und mit den Holunderblüten, wie oben beschrieben, 10 Minuten ziehen lassen. Ist geschmacklich etwas anders, aber schmeckt auch sehr gut. Nun können Sie den Sirup in verschließbare Flaschen oder Gläser abfüllen (Schraubverschluss), auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Der Sirup hat eine Haltbarkeit von ca. 1 Jahr. Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit Weitere Rezepte und Empfehlungen
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