Magst du Ananas? Mische etwas klein geschnittene Ananas unter den Salat! Weitere Rezepte, die du lieben wirst: Einfacher Grüner Salat Gemüsesuppe Griechischer Salat Federkohlsalat mit Walnuss und Feige Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren. Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen! Selleriesalat mit Apfel & Walnüssen Ein herbstlicher Selleriesalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen an einem milden und cremigen Dressing. Schnell in der Zubereitung, gesund, und einfach richtig lecker! Zubereitungszeit 10 Min. Kochzeit 5 Min. Gesamtzeit 15 Min. Gericht Salad Land & Region Swiss Portionen 6 -8 Energie 234 kcal Salat 500 g Sellerie-Knolle ~ 1 mittelgrosse Knolle 2 saure Äpfel 60 g Walnüsse Dressing 150 g Soja Joghurt oder Joghurt nach Wahl 55 g vegane Mayo → Vegetarisch: Mayo 60 ml pflanzliche Milch nach Wahl → Vegetarisch: Milch 2 EL Zitronensaft 1 TL Ahornsirup ¾ TL Salz ½ TL Currypulver Pfeffer zum Abschmecken Walnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
Stellen Sie sich vor, die Knollensellerie gäbe es seit heute zum ersten Mal in den Geschäften. Niemand hätte sie vorhergesehen. Sicherlich wollten viele diese wunderbare Knolle haben. Ein Kaufboom würde einsetzen. Die Zeitungen, vor allem natürlich die Foodmagazine, würden von dieser Pflanze berichten. Die Kochwelt würde sich vor Lob überschlagen. Die ungewöhnliche, etwas chaotische Form, das wunderbare Aroma, der einzigartige Geschmack und die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten. Vielleicht würde die Knollensellerie sogar die Pflanze des Jahres 2022. Aber hey, die Knollensellerie gibt es schon. Man kann sie überall kaufen. Sogar in Bio-Qualität. Verspüren Sie jetzt das Bedürfnis nach einem Selleriegericht? Vielleicht versuchen Sie es dann mit diesem erfrischend fruchtigen Selleriesalat mit Apfel, mit Dattel- und Walnussstücken, einer Vinaigrette mit Aprikosenmarmelade und einer Melange aus Joghurt, Meerrettich und Olivenöl. Zutaten für 2 Portionen Für die Schwarzkümmel-Küchlein (4 Stück): 100 g Dinkelmehl 630, 1 geh.
Knollensellerie gehört zu den Gemüsesorten, die man bei uns eigentlich das ganze Jahr über bekommt. Die wirklich frischen und oft auch regional angebauten Knollen, die mehr oder weniger unmittelbar vom Feld auf den Markt kommen, gibt es aber vor allem zwischen August und Dezember. Im Sommer sind die Knollen dabei meist etwas kleiner als gen Winter. Genauso wie Staudensellerie, der übrigens keinen Frost verträgt und dessen Saison daher etwas früher endet als die vom Knollensellerie, beinhalten auch die kleinen und dickeren Sellerieknollen eine Reihe von ätherischen Ölen, die für den typisch würzigen Geschmack sorgen. Im Suppengemüse ist Sellerie als "Nebendarsteller" unerlässlich, im heutigen Rezept erhält er zur Abwechslung mal die "Hauptrolle": Zusammen mit knackigen Karotten, Lauchzwiebeln, süßem Apfel und Walnüssen ergibt sich eine fruchtig-leckere Mischung, die sich auch super für zwei Tage zubereiten oder vorbereiten lässt. Sehr verbreitet sind Selleriesalate, bei denen das Fruchtfleisch roh geraspelt wird.
So behält das Gemüse bzw. das Obst seine Farbe und läuft nicht braun an. Weiter geht es mit den Weintrauben. Diese werden gewaschen, von etwaigen Kernen befreit und ebenfalls in den Selleriesalat gegeben. Die Trauben werden in den Selleriesalat gegeben Dann werden die Walnusskerne grob gehackt. Nicht zu klein, denn etwas Textur im Salat darf schon sein. Wer mag, kann die Walnüsse vor dem groben Hacken auch gerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Dadurch entfaltet sich das Aroma der Nüsse noch besser. Die Nüsse werden nun ebenfalls mit in die Schüssel gegeben. Zuletzt muss dann nur noch das Dressing zubereitet werden. Dafür werden alle Zutaten, die für das Dressing benötigt werden, in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrührt und abgeschmeckt. Anschließend wird das Dressing über den kleingeschnittenen Salat gegeben und gut untergemischt. Der fruchtige Selleriesalat sollte nun für mindestens 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank. Noch besser wird er, wenn er 2-3 Stunden durchziehen kann.
Sofort mit dem Saft der anderen Hälfte der Zitrone beträufeln. Salzen. Gut miteinander alles vermengen. Nun einen guten Schuss Öl hinzufügen. Walnüsse knacken. Ein paar hübsche Hälften für die Dekoration beiseitelegen, den Rest kleinhacken und in den Salat geben. Alles miteinander vermengen. Etwas Sellerie-Apfel-Salat in ein Romanasalatblatt geben, mit einer Walnusshälfte dekorieren und sofort servieren. ________________________________________ Antike Fundstücke im Baronissima-Shop Glasgefäß mit kleinem Faun Handbemalte Kaffeemühle Tafelaufsatz mit Perlmutt
Tipp: Nach Geschmack kann man den Salat entweder mit kaltem Braten- oder Hühnerfleisch, oder auch mit Ananas-Würfeln anreichern. Auf diese Weise erhält man ein vollwertiges Abendessen oder einen wunderbaren Salat für ein kaltes Büffet. Im Original ist er aber nur wie oben beschrieben zubereitet. Nährwertangaben: Eine Portion hat bei Verwendung von Salatcreme mit 15% Fett, ca. 329 kcal und ca. 21 g FettEine Portion mit Mayonnaise zubereitet, ca. 512 kcal und ca. 43 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Mayonnaise - Grundrezept
Dieser Salat wurde in der Küche des berühmten Hotels Walddorf-Astoria in New York, im Jahre 1893 von einem Küchenchef zu Ehren des Gründers John Jacob Astor, geboren in Waldorf bei Heidelberg, erfunden. Der Waldorf-Salat war ursprünglich nur eine Mischung aus Sellerie, Äpfeln und Mayonnaise. Erst später kamen gehackte Walnüsse dazu und das Rezept wurde bei Damenessen in den ganzen USA ein ausgesprochener Hit. Zutaten: für 4 Personen 1 mittelgroße oder 2 kleinere Sellerieknollen 2 - 3 säuerliche Äpfel 100 g Salatmayonnaise 100 g frische Walnüsse 3 - 4 EL Sahne oder Kaffeesahne Salz Zitronensaft Zucker Zubereitung: Sellerie schälen, halbieren, in einem Topf mit kochendem Salzwasser, je nach Wunsch, zwischen 5 - 10 Minuten kochen, danach abseihen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken (blanchieren). Abkühlen lassen. Danach mit einem scharfen Messer zuerst in Scheiben, anschließend in feine streichholzlange Streifen schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen und in etwa gleich große Streifen schneiden.
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