Kirsch - Aufgesetzter - Rezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Kirschen, Aufsetzen
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😉 Er hat ein sehr frisches, fruchtiges Kirscharoma mit einer säuerlichen Note – so wie es bei Sauerkirschen sein muss. Und auch die Süße ist genau richtig für meinen Geschmack. Zutaten 600 g Sauerkirschen 250 g weißer Kandiszucker 1 1/2 Vanilleschote 1 Flasche Doppelkorn, 38 Vol. -% (0, 7 l) Portionen: 1 Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus 3 Wochen zum Durchziehen) Zubereitung Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen. Die Kirschen entsteinen und zusammen mit dem Kandis und der Vanilleschote in ein ausreichend großes Gefäß mit Deckel geben. Den Korn aufgiessen, so dass die Kirschen vollständig bedeckt sind. Aufgesetzter aus Süßkirschen mit Korn selber gemacht - YouTube. Das Gefäß gut verschliessen und 3 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen. Zwischendurch hin und wieder schütteln oder durchrühren, damit sich der Kandiszucker auflöst. Nach drei Wochen den Aufgesetzten durch ein feines Sieb filtern und verkosten. Wem der Kirschlikör noch nicht süß genug ist, der kann jetzt noch mit etwas braunem Zucker nachsüßen – ich fand es mit der oben angegebenen Zuckermenge genau richtig.
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