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Den Schmand und den Joghurt in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Zuerst die Pfirsichwürfel und anschließend die Sahne unterheben. Die Masse wird dann auf den Tortenboden gegeben und glatt gestrichen. Der Kuchen wird oben noch mit Zimt/Zucker bestreut und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Anschneiden wird dann noch der Tortenring entfernt. This website uses cookies to improve your experience. Pfirsich-Biskuit-Kuchen ohne Backen - Mamas Kuche. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settings ACCEPT
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Aus Mehl, Backpulver, Salz, 100 g Zucker, Ei und der kalten Butter einen glatten Knetteig herstellen. 30 Minuten kühl stellen. Danach eine 26er Springform damit auskleiden und den Rand hochziehen. Den Teig mit einer Gabel löchern und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad blindbacken. Dabei auf den Rand aufpassen, damit er nicht verbrennt. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 150 g Zucker gut vermischen und sofort auf dem Obstboden verteilen, damit sich nicht zu viel Saft bildet. Rhabarberkuchen mit pudding und sahne die. Den Kuchen nochmal ca. 20 Minuten in den Backofen stellen. Evtl. vor Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Für die Creme 4 EL von der Milch abnehmen und das Puddingpulver damit anrühren. Die restliche Milch mit den verbleibenden 50 g Zucker aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen und dabei ständig rühren. Die Gelatine einweichen, gut auswringen und noch in den heißen Pudding einrühren. Gelegentlich umrühren, bis er kalt ist. Dann die steif geschlagene Sahne untermischen und die Creme anschließend auf dem erkalteten Kuchen glattstreichen.
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Dazu passt ein Klecks Sahne sehr gut. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen