Das Hackfleisch in einem ausreichend großen Kochtopf mit dem Bratfett gut anbraten und mit Grillgewürz würzen. Den Lauch waschen und putzen und in Scheiben schneiden und mit dem Hackfleisch mit dünsten. Die rohen Kartoffeln schälen, grob raspeln und in die Suppe geben. Das Tomatenmark dazugeben. Die Suppe mit der heissen Gemüsebrühe aufgegiessen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar Schmelzkäse reingeben, vorsichtig unterrühren. Kartoffel launch suppe mit hackfleisch der. die Sahne dazugeben und die Suppe ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich gut verbinden kann. Mit Pfeffer, Muskat und wenn nötig mit Suppenbrühe abschmecken. Guten Appetit!
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Dann geht es noch ein bisschen schneller. Die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch heiß auf den Tisch bringen und schnell aufessen. Statt Schmelzkäse kann man natürlich auch geraspelten würzigen Käse, wie Bergkäse oder Emmentaler nehmen. Dann muss man aber etwas mehr Zeit einplanen. Das Käsereiben an sich benötigt etwas Zeit und der geriebene Käse sollte sehr langsam in die nicht mehr kochenden Suppe eingerührt werden und dabei nach und nach schmelzen. Das braucht ein bisschen Geduld. Kartoffel launch suppe mit hackfleisch die. So einfach die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch ist – gerade bei so wenigen Zutaten macht sich Qualität doppelt bemerkbar. Wer den Eintopf noch etwas verfeinern möchte, kann auch frische Kräuter hacken und 1–2EL unterrühren.
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch gehört eindeutig zu den echten Klassikern unter den Eintöpfen. Diese Variante benötigt nur wenige Zutaten und steht in einer guten halben Stunde auf dem Tisch. Absolut Feierabend-tauglich. Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 2 Stangen Lauch 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln (z. B. Annabelle, Sieglinde) 800ml Gemüsebrühe 200g Schmelzkäse (je nach Geschmack auch mit Kräutern) 2EL Butter Salz, Pfeffer Eine gute halbe Stunde 4 Portionen Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin rundherum anbraten bis es krümelig und ein bisschen braun ist. In der Zwischenzeit das Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. 20 Kartoffel Lauch Suppe mit Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Das Lauch unter das Hackfleisch rühren und kurz mit andünsten. Die Kartoffeln unterrühren und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen, den Schmelzkäse einrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer schnell ist, kann auch die Kartoffeln fertig machen, während das Hackfleisch schon in der Pfanne brät.
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