Auch mit einer so genannten Fetttrennkanne kann man Fonds und Saucen vom Fett befreien. Dazu füllt man den zu entfettenden Sud in die Kanne, das Fett sammelt sich oben und bleibt beim Ausgießen im Gefäß. Extra deftig: Extra deftig werden Fleischbrühen, wenn man noch eine Scheibe Bauchspeck oder eine Beinscheibe mit in den Sud gibt. Der richtige Suppentopf: Ein guter Suppentopf sollte einen dicken Boden und einen fest schließenden Deckel besitzen, damit die Hitze optimal genutzt werden kann. Suppen und Eintöpfe für jeden Geschmack. Wenn es schneller gehen soll, bieten sich Schnellkochtöpfe oder Dampfkochtöpfe an. Erfahren Sie mehr zum Umgang mit dem Dampfkochtopf. Klare Suppen: Bei klaren Suppen darf die Brühe nur leicht köcheln, aber nicht kochen, weil sie sonst trübe wird. Eine trübe Brühe kann man später noch aufklären, wenn man verquirltes Eiweiß in den Sud gibt und diesen dann durch ein Sieb gibt. Vorsichtig salzen: Salzen Sie die Suppe zunächst nur vorsichtig, denn während des Kochens verdampft Flüssigkeit und der Sud wird so salziger.
So einfach und so lecker! Diese vegane Lauch-Hack-Käsesuppe koche ich seit mittlerweile 10 Jahren regelmäßig. Continue reading Wer kann bei einer leckeren deftigen Lasagne schon "Nein" sagen? Wahrscheinlich nur einer, nämlich der, der sie kochen muss 😉 Denn so eine Lasagne braucht Zeit. Heute wird es auf meinem Blog mal wieder deftig. Diese leckere und schnelle vegane Gulaschsuppe schmeckt genauso gut (oder sogar besser) als früher Omas Variante mit Fleisch. Heute präsentiere ich dir einen echten Klassiker! Allerdings auf vegane Art: Chili con Quinoa. Bist du bereit für die mit Abstand leckerste Suppe, die du je gegessen hast? Denn genau das habe ich gedacht, als ich diese schnelle Kokos-Linsen-Suppe das erste Mal gegessen hab Heute präsentiere ich dir die perfekte Vorspeise für dein Weihnachtsmenü! Vegane suppen und eintöpfe. Eine super cremige vegane Maronensuppe. Heute präsentiere ich dir die Lieblingssuppe meiner Kindheit. Eine feine und milde Hirsesuppe mit Gemü Kind mochte ich Suppen nicht besonders gerne.
Suppen & Eintöpfe - Kochkarussell - Frische und einfache Rezepte für jeden Tag