Fünf oder sechs Wochen braucht das eingespielte Duo für einen Bildband, "eines der beliebtesten Geschenke", weiß der Fotografierende. "Obwohl viele gar nicht mehr kochen, nur Essen machen. " Im Juli haben sie Weihnachtsplätzchen für "Meine Familie & ich" gebacken. In diesen Tagen kümmern sich die Neubauers bereits ums Ostergeschäft. ( Von Michael Prochnow)
300 g von der Pistazien-Mandel-Mischung in eine große Schüssel (oder in die Schüssel der Küchenmaschine) geben. Puderzucker und Mehl dazusieben. Eiweiße hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts (oder der Küchenmaschine) zu einem glatten Teig verkneten. Inzwischen für die Glasur die Orangen heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und beiseitelegen. Den Saft auspressen. Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und offen auf etwa 2 EL sirupartig einkochen lassen. Puderzucker und Mehl mischen und durchsieben. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Orangensirup und die Puderzucker-Mehl-Mischung unterrühren. 4. Die Sterne auf das Backblech legen. Zwei Drittel der Orangenschale darauf verteilen. Die Sterne im heißen Backofen auf der unteren Schiene 10–15 Minuten backen. 5. Den Teig mit restlicher Pistazien-Mandel-Mischung verkneten und ausrollen. Mit übriger Glasur bestreichen und mit restlicher Orangenschale bestreuen, dann ausstechen und backen.
Seit mehr als 40 Jahren läuft der literarische Wettbewerb. "Damals bestanden die Bücher fast nur aus Text, jetzt ist es umgekehrt. " Woran die Geschwister einen guten Anteil haben. Sie verbreiten mit jedem Werk "eine geballte Ladung an Wissen", verkündet der eine. "Wenn du etwas über Fisch-Spezialitäten suchst, brauchst du ewig, bis du was im Internet gefunden hast", wirbt der andere für die gedruckten Medien. Weihnachtsplätzchen Johann Lafer Rezepte | Chefkoch. Bände über ein konkretes Thema gehen wie geschnitten Brot. Und natürlich Promi-Bücher mit Empfehlungen der Fernsehköche. Die Brüder aus Klein-Welzheimer sind mit Leidenschaft dabei Alles nur getrickst für die Linse, die Kreationen kann man gar nicht essen? – Das gibt's bei den Neubauers nicht! "Alles wird original gekocht", versichert der Koch-Künstler, "auch wenn wir uns vier Wochen von Fleischbergen ernähren". Dann freuen sie sich auf eine Torte, "und wenn das Buch nach Fisch stinkt, sehnst du dich nach veganer Küche". Andreas Neubauer kocht im Namen seiner prominenten Kollegen Johann Lafer und Eckart Witzigmann.
Plätzchen von Johann Lafer - Weihnachtskekse zum Angeben | Lecker, Lebensmittel essen, Urlaub lebensmittel