Die Quarkmasse wird auf dem Kuchenboden glatt gestrichen und in den Ofen gegeben. Nach 15 Minuten die Gradzahl von 175 auf 150 Grad reduzieren und nochmal 15 Minuten backen. Zum Schluss abkühlen lassen und mit den Beeren als Topping verzieren! Yummy! Cheesecake mit beeren topping game. Yummy, der schmeckt super gut! Der Cheesecake mit Beeren schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch immer gut aus. Kennst du auch dieses tolle Gefühl, wenn der Kuchen im Ofen backt und der leckere Duft sich verteilt? Ich kann es dann kaum abwarten, bis der Kuchen fertig ist und man das Ergebnis zu Gesicht bekommt.
8. Den fertigen Cheesecake sowie den Beerenguss kurz auskühlen lassen. Den Beerenguss erst nach dem Auskühlen gleichmäßig auf den noch in der Kuchenform steckenden Cheesecake verteilen. 9. Nun die Torte für etwa 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann aus der Form nehmen. Woher kommt der Topfen im Käsekuchen? Meine Mutter lebt in Portugal und legt sehr großen Wert darauf, woher die Produkte kommen, die sie konsumiert. Als Kind ist sie selbst inmitten von Kühen, Hühnern und Feldern aufgewachsen und weiß daher worauf geschaut werden sollte. Cheesecake mit beeren topping 1. Die Milch holt sie direkt vom Bauern und das Obst und Gemüse vom Feld gegenüber von unserem Haus. Klingt idyllisch. Doch auch in Österreich kann man regionale Produkte konsumieren ohne sofort auf den nächsten Bauernhof fahren zu müssen. Diese Werte hat meine Mutter mir weitergegeben. Auch ich kaufe regional und saisonal und bis auf die gelegentliche Avocado-Sünde, achte ich sehr darauf, woher mein Essen kommt und wie es den Tieren geht. Aus diesem Grund habe ich für diesen Kuchen auch den Topfen aus der neuen Premium-Linie von SalzburgMilch gewählt.
Der Keksboden rundete das ganze noch einmal ab und wir waren uns alle ziemlich sicher: Wir haben uns verliebt – quasi Liebe auf den ersten Bissen! Und wie es so ist mit der großen Liebe: Man tut für sie so einiges. Also saß mein Portemonnaie auch in den darauf folgenden Wochen regelmäßig relativ locker und ich verzichtete sogar auf ein paar meiner geliebten Make-Up Artikel, um mich noch einmal in die sanften Hände meiner frischen Liebe zu begeben. Doch mitte Juli 2008 hatte meine kleine Cheesecake-Liaison ein jähes Ende – ich wurde zum AuPair Dienst in die USA einberufen (ich revidiere! Cheesecake • Mit Beeren-Topping | McBrikett. Ich bin freiwillig gegangen! ). Die USA – bekanntermaßen das Mutterland des Cheesecakes – sollte also für 1 Jahr meine neue Heimat werden. Hauptgewinn…dachte ich! Denn in New York angekommen gab es gar keinen Cheesecake bei Starbucks! WTF! Auch in meiner neuen Stadt Columbus/Ohio gab es nirgends einen Starbucks, der MEINEN Cheesecake verkaufte – nur Massen von Muffins und "extra-healthy-gluten-free-whole-grain-bullshit-bingo-bars" stapelten sich hinter der streifenfreien Glasscheibe.
Mein Mann möchte immer einen Blaubeer Käsekuchen. Nun sollte er auch mal einen bekommen. Ich hatte da ein Rezept gesehen, wo zumindest das Ergebnis sensationell lecker aussah. Gemerkt hatte ich mir die Zutaten natürlich nicht! Jetzt standen wir im Laden, ich keinen Plan und mein Mann wieder am zetern, weil ich mal wieder keinen Einkaufszettel geschrieben hatte. Pah! Was muss schon in einen Käsekuchen rein? Mach ich mit links…… Also hab ich ganz selbstbewusst Zutaten mitgenommen, von denen ich dachte, dass sie jedenfalls nicht verkehrt sein können…… Bis ich dann in der Küche stand und das Rezept mal näher studiert habe….. Mist, Mist Mist! Meine Zutaten waren entweder falsch oder zu wenig. Ich hab dann einfach gemacht, wie ich dachte und das Ergebnis war sehr lecker! Hätte ich nicht vermutet. Jetzt kann ich ja auch getrost zugeben, wie ich geschummelt habe und trotz meiner vereinfachten Weise ist ein köstlicher Kuchen dabei rausgekommen. Fluffiger Cheesecake mit Beeren - Einfach und lecker. Zutaten für den Bisquitboden: 35 g Mehl 30 g Stärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 große Eier 70 g Zucker 1 TL Abrieb Zitronenschale 1 TL Vanillezucker 45g Butter, zerlassen Den Zucker, die Prise Salz und die Eier luftig aufschlagen, bis sich eine dicke Creme ergibt.
Und stellt den Kuchen zum weiteren Durchkühlen in den Kühlschrank. Hier sollte der Kuchen mindestens für 4 Stunden (gern auch über Nacht) auskühlen. Am Ende der Kühlzeit (bzw. am nächsten Tag, je nachdem wie geduldig ihr mit dem Kuchen seid 🙂) könnt ihr das Beeren-Tapping vorbereiten. 200g gemischte Beerenfrüchte (tiefgekühlt) 2 Päckchen Vanillin-Zucker 2 EL Zucker 200ml Traubensaft etwas Stärke Das Beeren-Topping solltet ihr was die Dicke und die Süße angeht auf euren eigenen Geschmack achten. Jeder mag es ja etwas anders lieber. Ich habe 200ml Traubensaft mit dem Zucker und dem Vanillin-Zucker unter ständigem Rühren aufgekocht. 9 Cheesecake mit Blaubeer Topping und Erdbeeren Rezepte - kochbar.de. Währenddessen habe ich ca. 2 TL Stärke mit etwas Saft glatt gerührt und den kochenden Saft mit der angerührter Stärke abgebunden. Dazu gebt ihr die angerührte Stärke hinzu und lasst das ganze unter Rühren nochmals aufkochen. So lange bis es andickt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce war dabei zäh und nicht ganz dick. Macht dann den Ofen aus und gebt die gefrorenen Beeren hinzu.