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384 mg (35%) mehr Calcium 108 mg (11%) mehr Magnesium 179 mg (60%) mehr Eisen 10, 6 mg (71%) mehr Jod 5 μg (3%) mehr Zink 4, 1 mg (51%) mehr gesättigte Fettsäuren 14, 5 g Harnsäure 155 mg Cholesterin 20 mg mehr Zucker gesamt 19 g Produktempfehlung Unverzichtbar für Curry-Gerichte; die verschiedenen Gewürze. Diese können je nach Land und Region unterschiedlich sein. Neben Chili, Kurkuma und Zimt enthalten indische Currys meist eine Vielzahl weiterer Gewürze. Damit sie ihr volles Aroma entfalten werden sie kurz in der Pfanne angeröstet. Kurkuma welches jedem Currypulver seine intensiv gelbe Farbe verleiht, sollte möglichst zügig aufgebraucht werden und luchtdicht, dunkel sowie kühl aufbewahrt werden, da sein Aroma rasch verblasst. Zubereitungstipps Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln Zubereitungsschritte 1. Die Schalotten, den Knoblauch und Ingwer schälen und alles klein würfeln.