1. Herr Koch was können Sie uns zur Entstehung von Machwitz Kaffee sagen? 1883 gründete Wilhelm Machwitz das Konsumwarengeschäft in Danzig und macht sich einen Namen mit der hohen Qualität seiner Kaffees. 1919 folgte dann die Gründung der Filiale in der Georgstraße in Hannover. Seit 1948 finden Sie uns am Marstall. 2. Wo werden die Rohstoffe für Ihre Produkte erzeugt und wo werden diese weiterverarbeitet? Geröstet wird hier in Hannover. Die Kaffees beziehen wir von ausgewählten Bio- und Fairtrade-zertifizierten Provenienzen des Kaffeegürtels rund um den Globus. Maschwitz kaffee kaufen in der. 3. Was macht Ihr Unternehmen und seine Produkte so besonders? Wir sind seit 1948 am Marstall, rösten den Rohkaffee immer noch nach dem traditionellen Trommelröstverfahren in Hannover und lassen uns dabei viel Zeit. Im Schnitt bis zu 15 – 20 Minuten bei 207° C. Dadurch sind unsere Kaffees so bekömmlich und hocharomatisch. 4. Welche Ihrer Produkte sind aktuell bei EDEKA Wucherpfennig erhältlich? Sie erhalten bei EDEKA Wucherpfennig 3 verschiedene Espresso-Sorten, eine davon in Bioqualität.
"Äthiopische Bohnen erkenne ich heute blind. Aber das ist ein langer Lernprozess", sagt Koch und führt die Testmethode vor. Der Kaffee auf dem Löffel wird mit spitzen Lippen explosiv in den Mund gesaugt. Genießen Sie 10% Machwitz Kaffee Gutschein & Gutscheincode Im Mai 2022. "So zerstäubt er und erreicht alle Geschmacksknospen. Am Anfang ist mir da oft auch was in die Nase und in die Luftröhre geraten... " Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Kaffee ist eine Wissenschaft, Koch hat darin sogar ein Diplom des Mannheimer "Coffee Consulate" – er ist Hannovers einziger "Coffeeologe". Anbau, Verarbeitung, Export waren die Themen der Fortbildung. "Ich habe nicht so viel Neues gehört, aber einiges vertieft", sagt der Mann, der mit dem Kaffeegeschäft aufgewachsen ist und über den "Caffeeologen"-Titel selber schmunzeln muss. Koch steckt voll mit Wissen, kann über die Noten von Arabica ("filigran und blumig") und Robusta ("Man schmeckt Erdtöne, Moos") referieren, hat vergangenes Jahr auf einer brasilianischen Plantage eine Woche lang selber mitgepflückt.
Gibt es in Zeiten von Political Correctness da nicht Ärger? "Wir werden auf Facebook manchmal angeschrieben, ich lade die Kritiker dann zu einem Gespräch ein", sagt Koch. Er hat Argumente: "Der Ursprung des Kaffees ist nun mal Äthiopien, da sind die Menschen schwarz. " Außerdem zeigten die Figuren auf dem Logo keine dienende Haltung wie beim Sarotti-Symbol früher. "Ich sehe da nichts Erniedrigendes", verteidigt er das "uralte" Logo. Koch ist Kaffeeexperte von Kind an. Als Knirps spielte er auf den Jutesäcken in der Lagerhalle, schöpfte von den Cappuccinotassen der Erwachsenen Milchschaum. Machwitz Kaffee - Edeka Wucherpfennig. "Da kriegte man natürlich auch ein bisschen Crema und Geschmack mit", sagt er verschmitzt. Mit elf durfte er seine erste offizielle Tasse schlürfen. Und heute? "Filterkaffee, Espresso, Cappuccino", zählt er seinen täglichen Kaffeekonsum auf. Dazu kommen viele Verkostungen auf der Suche nach der perfekten Bohne und der besten Rösttemperatur und -dauer. Beim Test ist Präzision angesagt: Das Wasser wird auf 92 Grad erhitzt, das Pulver aufgebrüht, die Eieruhr auf fünf Minuten eingestellt, nach dem Klingeln werden die Kännchen in spezielle Schalen abgegossen.
Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Im Besprechungsraum atmet die dunkle Holzvertäfelung Ge-schichte, 60er-Jahre-Plakate lehnen an der Wand, alte Blechdosen mit dem Machwitz-Logo stapeln sich. Eine ramponiert-verbeulte holt Koch stolz hervor und zeigt auf den Schriftzug "Danziger Consum-Geschäft" – ein Hinweis auf das Alter des Behälters. 1883 hatte Kaffee-Liebhaber Wilhelm Machwitz in Danzig seinen Laden eröffnet, 1919 folgte ein "Kaffeespezial- geschäft" in Hannovers Georgstraße. "Mein Vater hat die Dose bei Ebay ersteigert", erzählt Koch junior. Er und Jörg Walter Koch (67) teilen sich seit 2010 den Posten des Geschäftsführers. Die dritte Generation der Kochs röstet in Hannover am Marstall Kaffee. Wurde nie darüber nachgedacht, den Firmennamen zu ändern? "Ach, mein zweiter Name ist, Herr Machwitz'. Ich bin es gewohnt, so angesprochen zu werden", sagt der 35-Jährige mit trockenem Humor, "der Name ist eingeführt, eine Tradition. Maschwitz kaffee kaufen in usa. " Wie auch das seit der Gründung bestehende Logo der Kaffeemarke: drei Schwarze hinter einem eckigen Schild.