Welche der passenden Weine sind denn bei Priestern besonders beliebt? Stettner: Die Favoriten sind Weine mit wenig Säure. Wenn Pfarrer oder Priester morgens mit nüchternem Magen die Messe halten, legen sie besonderen Wert auf Bekömmlichkeit und Magenfreundlichkeit. Deshalb sind Rebsorten wie der Weißburgunder recht beliebt oder milde, weiße Bordeauxweine wie Sauvignon Blanc. Sie werden aber weiter die Priester bei der Weinauswahl beraten, denn nicht jeder von denen ist ein Sommelier. Stettner: Das ist unsere Stärke, dass wir den Priestern gerne assistieren und unsere Dienstleistungen bei der Auswahl der Messeweine anbieten. Warum ist es für Sie immer noch eine Ehre, Wein für die Eucharistie zu liefern? Stettner: Das ist für mich persönlich eine riesige Ehre, weil ich ein tief gläubiger Katholik bin. Ich bin glücklich, dass wir das machen dürfen. Das liegt auch seit Jahrzehnten in unserer Weinhändlerfamilie. Was einen guten Messwein ausmacht - DOMRADIO.DE. Mein Vater war auch schon "approbierter Messweinhändler". Es ist zwar eine aussterbende Spezies, aber es ist einfach wunderschön.
Maximal 9 Gramm dürfen es sogar sein, wenn der Wein maximal 2 Gramm weniger Säure enthält – anhand dieses Beispiels müssten es also mindestens 7 Gramm Säure pro Liter sein. Doch dies ist vor allem eine Stilistik, die sich bei deutschen Weißweinen – allen voran beim Riesling – finden lässt. Merken lässt sich daher: Weißweine aus Frankreich oder auch Spanien sind in den meisten Fällen sehr trocken ausgebaut. Will meinen, dass der Zuckergehalt deutlich unter 4 Gramm pro Liter liegt. Welcher wein hat wenig sure step. Im Weinfreunde Shop wird zur besseren Orientierung die Restsüße eines Weines im Bereich "Steckbrief" angegeben. Wie hat dir der Artikel gefallen? 0 Bewertungen
Schreibweise einfach erklärt Auf jeden Fall oder aufjedenfall? Schreibweise einfach erklärt
Ihre moderne Variante lautet: Der Wein muss zur Sauce passen. Genauer gesagt, sollte er mit den Elementen eines Gerichts harmonieren, die den Geschmack dominieren. Mediterran gewürzte Hähnchenbrust in Pilzsauce beispielsweise hat vielschichtige, erdige Aromen. Dazu schmeckt ein fruchtiger Rotwein mit dezenter Tanninstruktur, etwa ein Sangiovese. Hähnchenbrust in cremiger Zitronensauce dagegen freut sich über einen frischen Weißwein mit ausgereifter Säure – hier kommen (unter anderem) Riesling oder Sauvignon Blanc infrage. Welcher Wein passt zu welchem Essen? – Food Hub – Gesund essen & leben | Food-Blog. Weine vor und nach dem Hauptgang Wenn es darum geht, die richtigen Begleiter zur Vorspeise oder/und zum Dessert zu finden, können zwei Prinzipien als Wegweiser gelten: Säurebetonte Weine machen säurebetonten Speisen den kulinarischen Garaus. Zu einem mit Vinaigrette angemachten Salat beispielsweise passen Weißweine mit sanften Fruchtaromen und zartem Schmelz, etwa ein leichter Grauburgunder aus der Pfalz oder ein Weißburgunder aus dem Elsass. Das zweite Prinzip: Je kräftiger der Eigengeschmack einer Speise ist, desto kräftiger darf der Wein dazu schmecken.
Auch hier gilt: Gebraten oder gegrillt schmeckt der Fisch zu kräftigen Weinsorten am besten. Ein gebratener Meeresfisch geht perfekt mit einem portugiesischen Weißwein, gedünsteter Fisch hingegen schmeckt mit einem Weissburgunder hervorragend. Wer gekochte Muscheln reicht, der liegt mit weißen Cuvées richtig. Hummer wird mit einem Qualitäts-Riesling oder einem kräftigen Chardonnays zum Gedicht. Lest auch Der passende Wein zu Pastagerichten Pastagerichte gibt es in ganz unterschiedlichen Variationen. Mal mit einer gehaltvollen Sahnesoße, mal mit einer fruchtigen Tomatenpesto. Zu den Klassikern unter den Nudelgerichten gehört Spaghetti Bolognese. Sie wird mit Kräutern, Knoblauch und Wein abgeschmeckt, was für ein intensives Aroma sorgt. Damit die italienische Lieblingsspeise ein wahres Festmahl wird, eignet sich ein italienischer Wein – ein toskanischer Chianti ist da genau richtig und macht das romantische Dinner komplett. Welcher wein hat wenig sure time. Wer Pasta mit heller Sahnesauce serviert, der greift zu einem Sauvignon Blanc oder einem weißen Burgunder.
Auch ein Wein, der nach einem Essen zum Käse gereicht wird, sollte deutlich mehr Fülle aufweisen, als der zuvor zum Essen serviert worden ist. Gorgonzola oder Blauschimmelkäse verlieben sich gern in Portwein. Da passt der Käse zum Wein und umgekehrt.