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Nach genau 60 Sekunden aus dem Wok nehmen und mit der nächsten Portion genauso verfahren. Dazu noch einmal frisches Öl verwenden. Wenn man das Fleisch nach dem Anbraten aufschneidet, sollte es innen noch medium sein. Die Teriyaki-Marinade, die Miso-Paste, die Bohnenpaste und den Reisessig mischen und die Rindfleischstreifen einlegen. Den Knoblauch über eine Presse in die Sauce geben. Die Paprika, die Chilis, die Zwiebeln und die Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Die Korianderblätter grob hacken. Alternative 1: Rindfleisch medium Das Fleisch in der angemischten Sauce für ca. eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren. 15 Wok Gemüse Rindfleisch Rezepte - kochbar.de. Die Zwiebeln, den Ingwer, die Paprika und die Möhren in weiterem Sesamöl im Wok scharf anbraten. Wenn das Gemüse Farbe bekommen hat und leicht glasig geworden ist, den Rinderfond zugießen. Das Gemüse kochen, bis es gar aber noch bissfest ist (ca. 20 Minuten). Das Fleisch mit der Sauce in den Wok mit dem Gemüse geben. Alles verrühren und heiß werden lassen, aber nicht mehr längere Zeit aufkochen, damit das Fleisch nicht weiter gart.
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