Unser fixes Low Carb Rezept ist ein echtes Geschmackserlebnis. Einfach und schnell mariniertes Lachsfilet trifft dabei auf einen winterlichen Krautsalat (Coleslaw). Der Clou dabei – unser Dressing für den Coleslaw ist gleichzeitig unsere Marinade für den Lachs – das spart Zeit und Aufwand und bietet eine Unmenge an Geschmack. Dieser Beitrag enthält Werbung für COSTA Meeresspezialitäten. Low Carb findet sich mittlerweile immer öfter in der Küche. Das Kohlenhydrate reduziert oder ganz auf auf sie verzichtet wird – zumindest so wie bei uns, immer wieder in Abständen praktiziert – ist keine neue Erfindung, aber es tut dem Körper gut und damit auch dem allgemeinen Wohlbefinden. Marinierter lachs sojasauce – ein einfaches. Dabei setzt sich Low Carb aus dem englischen "low" für gering" und "carb" für carbohydrates (deutsch: Kohlenhydrate) zusammen. Besonders im Winter, wenn die Feiertage noch anstehen oder nach den reichhaltigen Weihnachtstagen, verzichten wir sehr gerne auf Kohlenhydrate um dieser "Schwere der Weihnachtsvöllerei" zu entkommen.
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Peperoncino, Dörrtomaten, Kapern, Frühlingszwiebel sowie Petersilie beifügen und alles gut mischen. Marinierter lachs sojasauce selber machen. Die Marinade über die warmen Spargeln verteilen. 4 Den Lachs beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Siebeinsatz legen und den Lachs zugedeckt über einem leicht kochenden Wasserbad oder im Steamer im 70 Grad heissen Dampf je nach gewünschtem Gargrad und Dicke der Fischfilets 6–10 Minuten garen. 5 Den Lachs mit den Spargeln und der Marinade auf Tellern anrichten und sofort servieren.