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Haferjoghurt ist eine interessante pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Joghurt oder auch Sojajoghurt. Wir erklären dir schrittweise, wie du ihn selbst zuhause herstellen kannst. Besonders wenn du vegan und sojafrei lebst, aber nicht auf Joghurt verzichten möchtest, ist Haferjoghurt eine gute Alternative für dich. Und auch für alle anderen, die gern etwas Neues ausprobieren. Um ihn selbst herstellen zu können, benötigst du Joghurtkulturen. Dafür kannst du für das Rezept entweder bereits etwas fertigen (pflanzlichen) Joghurt verwenden. Alternativ kannst du auf Starterkulturen in Form von Kapseln oder Pulvern zurückgreifen. Zudem benötigt du einen Joghurtbereiter, in dem der Joghurt bei optimaler Temperatur fermentieren kann. Kaufen** kannst du Beides zum Beispiel im Avocadostore. Haferjoghurt selber machen: So geht's Zubereitung: ca. 15 Minuten Ruhezeit: ca. 960 Minuten Menge: 0, 5 Liter Zutaten: 100 g Haferflocken 500 ml Wasser 1 Prise(n) Salz 1 EL Süßungsmittel (z. B. Zucker, Apfelsüße oder Agavendicksaft) 1, 5 EL Speisestärke pflanzliches Öl (z. Rapsöl) 1 Stück Kapsel oder Tütchen Starterkultur (alternativ: etwa so viel Joghurt wie Haferflocken) Zubereitung Gib Haferflocken und Wasser in einen Standmixer und püriere Beides mindestens zwei Minuten lang, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
Sein Geschmack ist, wie bei Haferflocken oder Hafermilch, jedoch eher nussig-süßlich. Er eignet sich deshalb besonders gut fürs Frühstück. Dafür kannst du ihn mit etwas Obst oder Nüssen servieren oder als Topping für deinen Porridge verwenden. Auch als Zutat für Smoothie oder Smoothie-Bowls oder süße Desserts ist der Haferjoghurt geeignet. Dank der Haferflocken versorgt dich dieser pflanzliche Joghurt (im Gegensatz zu Joghurt aus Kuhmilch) mit sättigenden Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Der Eiweißgehalt ist dagegen niedriger als dies bei Natur- oder Sojajoghurt der Fall ist. Der Haferjoghurt von Alnatura versorgt dich beispielsweise pro 100 Gramm mit etwa: 0, 5 Gramm Eiweiß 13 Gramm Kohlenhydraten 5 Gramm Fett 100 Kilokalorien Weiterlesen auf Soja-Joghurt selbst machen: So gelingt's Kaufberatung: milchfreie Joghurt-Alternativen Hafermilch: 9 empfehlenswerte Alternativen zu Oatly ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.