16. Dezember 2014 In Kuchen, Torten, Weihnachten, Winter Schoko-Glühweinkuchen mit Kirschen Vor ein paar Tagen habe ich mir eine neue Springform zugelegt. Da ich mit meinem Freund alleine wohne, ist es manchmal einfach zu viel Kuchen, wenn ich eine normale 28er Form benutze. Zwar bringe ich Freunden und Kommilitonen ab und zu was mit aber so eine kleine Backform hat mich schon immer gereizt. Also bin ich nun stolze Besitzerin einer 18er Springform. Am Wochenende wurde sie dann mit diesem winterlichen Glühweinkuchen eingeweiht. Ich liebe die Kombination von Schoko und Kirsch. Damit das Ganze noch mehr Pfiff bekommt, kam der Glühwein ins Spiel. Einfach, schnell und auch für eine weihnachtliche Kuchenrunde genau das Richtige. Schoko-Glühweinkuchen mit Kirschen Zutaten Für eine 18er Springform Für den Schokokuchen 120g flüssige, warme Butter 3 EL Kakaopulver 100g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 100ml warmes Wasser 200g Mehl 1TL Backpulver Für die Füllung 1/2 Glas Sauerkirschen 300ml Rotwein 200ml Kirschsaft (auffangen aus dem Glas) 4 EL Speisestärke 1 Beutel Glühweinfix (ihr könnt auch gleich 300ml Glühwein benutzen) Für den Guss 100g Zartbitter Kuvertüre 80ml Sahne 2-3 EL Puderzucker 1 TL Kirschsaft Außerdem: 18er Springform, Tortenring, Zwei Gefrierbeutel Zubereitung Zuerst wird der Kuchen gebacken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 45-50 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten ruhen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen. 50 ml Amarenasirup mit Tortenguss in einem kleinen Topf glatt rühren, aufkochen und abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und mit dem Amarenasirup marmorieren. Auf den kalten Kuchen geben und servieren. Tipp Der Glühweinkuchen mit Sahne wärmt nicht nur zum Kaffee die Seele. Mit Vanilleeis serviert ist erein himmlisches Winter-Dessert! Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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