Wild aus den Wäldern und Fleisch von den Wiesen Wildspezialitäten – unvergleichliche Gaumenfreuden Mecklenburg-Vorpommern bildet mit seinen üppigen Wäldern und weitläufigen Feldern die natürliche Lebensgrundlage für Wildtiere und ermöglicht somit einen artenreichen Bestand. Immer mehr Feinschmecker sind vom zarten Fleisch (Wildbret) der einheimischen Wildarten wie Rot-, Dam-, Reh- und Schwarzwild und gelegentlich Muffelwild begeistert. Natürlich muss so ein kostbares Gut erst heranreifen. Dementsprechend sind Jagd- und Schonzeiten für jede Wildart gesetzlich festgelegt. Reh, Wildschein, Hirsch und Co. werden oftmals auf traditionelle Art als deftige Braten oder würzige Ragouts zubereitet. Zunehmend finden auch moderne Restaurants Gefallen an dem wohlschmeckenden Wildfleisch. Rindfleisch aus mecklenburg vorpommern 2. So entstehen in den Küchen kreativer Köche abwechslungsreiche Speisen. Die meisten Wildarten eignen sich sogar hervorragend für mediterrane, asiatische oder exotische Gerichte. Da Wildfleisch nur wenig Fett und Cholesterin enthält, kann hier sorglos geschlemmt werden.
Reh, Wildschwein, Damwild oder Rothirsch: Ganze Stücke in der Decke (ausgenommen aber mit Fell) erhalten Sie in allen Forstämtern des Landes MV, also auch in Ihrer unmittelbaren Nähe. Das Zerteilen des Wildes ist nicht schwierig. Während der Schonzeiten werden die Tiere nicht bejagt, deshalb sind auch nicht ganzjährig alle Wildarten im Angebot. Die einzelnen Wildarten werden zu folgenden Zeiten bejagt: Reh Mai bis Ende Januar Wildschwein ganzjährig Rotwild Juni bis Ende Januar Damwild Juli bis Ende Januar In der Hauptjagdzeit von September bis Januar ist das Angebot an frischem Wildfleisch am größten. Regionale Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern. Weitere Informationen rund um Wild und Wildküche sowie Anbieter von Wildbret in Ihrer Nähe finden Sie unter: Wildspezialitäten Die Landesforst MV betreibt seit einigen Jahren zwei Einrichtungen zur Wildbearbeitung, im Forstamt Schildfeld (Landkreis Ludwigslust-Parchim) sowie im Forstamt Torgelow (Landkreis Vorpommern-Greifswald). Erfahrene Mitarbeiter bearbeiten dort das Fleisch von Tieren, das in heimischer Natur ausschließlich in der Eigenjagd der Landesforst MV gejagt wurde.
Über Globus Rostock Der Globus-Markt in Rostock/Roggentin öffnete 1996 seine Pforten und bietet seinen Kunden Frische, Vielfalt und regionale Produkte. Über 340 Mitarbeiter inkl. 12 Auszubildende sind am Standort beschäftigt, ein großer Teil davon schon seit der Eröffnung. Der Rostocker Markt gehört zur Globus-Gruppe mit Sitz im saarländischen St. Wendel. Seit 194 Jahren gilt das vom Gründer garantierte Versprechen der "billigsten und reellsten" Bedienung. Rindfleisch aus mecklenburg vorpommern 2019. Über Globus Franz Bruch eröffnete 1828 im saarländischen St. Wendel einen Kolonialwarenladen, den Ausgangspunkt für die Entwicklung des Unternehmens. Zu seinem Grundsatz der fairen und ehrlichen Bedienung bekennen sich alle Generationen. Globus ist eines der wenigen großen konzernunabhängigen Familienunternehmen im deutschen Einzelhandel. Zur Globus-Gruppe gehören im Inland 50 SB-Warenhäuser, 90 Baumärkte und sechs Elektrofachmärkte. In Tschechien ergänzen 15 und in Russland 18 Vollsortimenter, in Luxemburg zwei Baumärkte die Standortanzahl.