Den Apfelstrudel noch warm mit Vanillesauce (*) servieren. ****** Omas schneller Apfelstrudel mit Blätterteig – Tipps zur Herstellung: TIPP 1: Die typischen Gewürze für einen Apfelstrudel sind Zimt, Vanille und Gewürznelken. Je nach Belieben kannst Du diese Mischung auch mit Kardamom und / oder Ingwer ergänzen. In Österreich gibt es zudem auch fertige Gewürzmischungen (*) für Apfelstrudel zu kaufen. TIPP 2: Omas schneller Apfelstrudel mit Blätterteig schmeckt am Besten, wenn die Äpfel in ganz dünne Scheiben gehobelt wurden. Diese Mini-Apfelstrudel mit Vanille sind perfekt für kalte Herbsttage. Dies geht am Einfachsten mit einem hochwertigen V-Hobel (*). Aber bitte sei vorsichtig, denn diese Hobeln sind extrem scharf! TIPP 3: Äpfel werden nach dem Anschneiden sehr schnell braun. Sie oxidieren. Damit dies nicht passiert, beträufelst Du die Apfelscheiben am Besten mit Zitronensaft. Die darin enthaltene Säure stoppt diesen Prozess umgehend. TIPP 4: Durch die Zugabe von Semmelbrösel zur Füllung hast Du gleich mehrere Vorteile. Zum einen lässt sich die Füllung wesentlich besser verarbeiten und zum anderen weicht der Blätterteig durch den hohen Wassergehalt der Äpfel beim Backen nicht auf.
4, 61/5 (213) Apfelstrudel 'Südtirol' 60 Min. normal 4, 56/5 (158) Apfelstrudel à la Marquise Eine Variante mit Blätterteig 30 Min. normal 4, 34/5 (89) Südtiroler Apfelstrudel 60 Min. normal 4, 27/5 (9) Apfelstrudel aus Hefeteig 30 Min. normal 3, 93/5 (27) Wiener Apfelstrudel 55 Min. normal 3, 75/5 (2) Apfelstrudel mit Eischnee nach Mutter Vilma Nach einem handgeschriebenen Rezept von meiner Mutter 40 Min. normal 3, 75/5 (6) Apfelstrudel nach Art der Nachbarin sehr gut vorzubereiten 30 Min. Apfelstrudel Apfel Schalen Rezepte | Chefkoch. simpel 3/5 (1) Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce 40 Min. normal 3/5 (1) Süßer Erdäpfelstrudel Rezept meiner Großmutter 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Apfel - Mohn - Strudel 40 Min. normal 3/5 (2) Apfelmandelstrudel aus Mürbeteig Milchrahmstrudel mit Äpfeln 25 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. normal 3/5 (1) Gibanica slowenischer Schichtstrudel 30 Min. normal (0) Schlesischer Apfelstrudel 30 Min. normal 3/5 (1) Apfelstrudel à la Oma 45 Min.
Zutaten Mehl in einer Schüssel mit ¼ TL Salz, 2 EL Öl, Ei und ca. 125 ml warmem Wasser mischen. Mit den Händen kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Teig halbieren, mit Öl (ca. 1 TL) bepinseln. In Frischhaltefolie eingewickelt 2 Stunden ruhen lassen. Frischkäse mit Eiern, Speisestärke und 150 g Zucker verrühren. Käsemasse mit 1 TL Zitronenschale und 2 EL -saft verrühren. Übrigen Saft und Schale mit übrigem Zucker (50 g), Mandeln und Vanillezucker mischen. Apfelstrudel mit schale full. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Blättchen schneiden. Mit Mandel-Mix vermischen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Butter zerlassen. 1 Portion Teig kneten, auf einem bemehlten Küchentuch in Größe des Tuchs sehr dünn ausrollen. Mit den Händen unter den Teig gehen, leicht ziehen, bis der Teig dünn und fast durchsichtig ist. Teigränder mit Butter bepinseln. Die Hälfte der Käsemasse der Länge nach auf den Teig in die Mitte verteilen, Rand frei lassen. Die Hälfte der Äpfel daraufgeben. Seiten nach innen umklappen, dann Teig mithilfe des Tuchs längs einrollen.
Sallys Blog Süße Rezepte Apfelstrudel selber machen / Sallys Classics Strudelteig 250 g Mehl 2 g Salz 1 Ei 125 ml lauwarmes Wasser 20 ml Öl Füllung 1 kg Äpfel Braeburn Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone 50 g Mandelsplitter 100 g Zucker ½ TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 25 g Rosinen 200 g Saure Sahne Zum Bestreichen 60 g Butter Apfelstrudel aus selbst gemachtem Strudelteig ist mit diesem Rezept ganz einfach! Probier es doch gleich mal aus. Zubereitung Strudelteig Verknete das Mehl mit Salz, Ei, Wasser und Öl. Verwende nur so viel Wasser, so dass ein Teig entsteht, der nicht klebt. Knete ihn für etwa 3-4 Minuten durch und teile ihn dann in 2 Kugeln ein. Streiche die Kugeln mit etwas Öl ein und lasse sie abgedeckt 30 Minuten ruhen. Zubereitung Füllung Schäle die Äpfel und vermische sie mit der Zitronenschale und dem –saft. Apfelstrudel – Gaumenschmaus. Rühre den Zucker, die Mandelsplitter, Zimt, Vanilleextrakt und nach Belieben die Rosinen ein und lass die Füllung abgedeckt stehen. Fertigstellung Strudel Rolle den Teig auf einem sauberen und glatten Küchentuch mithilfe von Mehl so weit aus, wie es mit dem Ausrollstab möglich ist.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Fett in einem Topf schmelzen lassen und mit der Hälfte den Strudel bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. 5. Strudel mit restlichem Fett bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Apfelstrudel mit schale die. Auf einer Platte anrichten und noch warm servieren. Dazu Vanillesoße reichen. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Vanillesoßenpulver l Milch Puderzucker zum Bestäuben Mehl zum Ausrollen Zubereitung 95 Minuten einfach 1. Butter schmelzen. Mehl, Salz, Eigelb und 2 EL Butter in einer Schüssel mischen. 1/8 l lauwarmes Wasser nach und nach unterkneten, dann auf der Arbeitsfläche weiterkneten, bis der Teig für den Apfelstrudel weich und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, dünn mit Butter bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. ruhen lassen. 2. Mandeln rösten. Eine Zitronenhälfte auspressen. Die Schale der anderen Hälfte abreiben. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel mit Zitronensaft und -schale, 75 g Zucker, Mandeln, Rosinen und Zimt mischen. 3. Teig auf einem großen, mit Mehl bestäubten Küchentuch (mind. 42 x 52 cm) auf 40 x 50 cm dünn ausrollen. Apfelstrudel mit schale video. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen. Apfelmischung darauf verteilen, sodass längs 3 – 4 cm Rand frei bleiben, an den kurzen Seiten 5 cm. Letztere nach innen über die Füllung schlagen. Strudel mithilfe des Tuches längs aufrollen.
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