Aktualisiert: 03. 08. 2020 - 11:25 Einfach gut! Lecker vom Grill: Schweinefilet im Speckmantel Foto: iStock/ mikafotostok Wie Sie Ihre Gäste beim Grillabend beeindrucken können? Ganz klar: Mit leckerer Schweinelende in Speckmantel. Wenn's mal was anderes als Würstchen und Steaks auf dem Grill geben soll: Probieren Sie unsere Schweinelende in knusprigem Bacon-Mantel. Schnell und einfach gemacht – und seeehr lecker. Zutaten für 4 Personen: 200 g Bacon, in Scheiben 800 g Schweinefilet, am Stück 4 EL Öl 1 EL Chili-Pulver Pro Portion etwa: 443 kcal 24 g Fett 1 g Kohlenhydrate 53 g Eiweiß Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. ca. 15 Minuten Grillzeit) Und so wird's gemacht Eine Lage Frischhaltefolie (ca. 30 cm lang) auf einer Arbeitsfläche auslegen. Darauf die Bacon-Scheiben gleichmäßig nebeneinander auslegen. Die Scheiben sollten ein wenig überlappen. Ganzes schweinsnierstück auf dem grill. Das Schweinefilet abtupfen und gegebenenfalls die Enden ein wenig abschneiden. Dann das Filet an den langen Rand des Bacons auslegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie aufrollen.
Grillsaison? Dieses Wort sagt dem Ganzjahresgriller nichts. Und doch folgen die Meisten den Sonnenstrahlen, die die Temperaturen erstmals auf über 15 °C klettern lassen und machen ein Feuer an. Und was ist der Gold-Standard unter den Grillgerichten? Ganzes schweinsnierstück auf dem grill video. Richtig, Schweinenackensteaks. Und wie ihr die ohne Fertigmarinade in Perfektion grillt, steht in diesem Beitrag Zubereitungszeit: 45 min davon Grillzeit: 15 min Schwierigkeitsgrad: 1 von 5 Ouvertüre Jedes Jahr, wenn die Temperaturen unter Tags so langsam über die 15 °C steigen werde ich gefragt "Na, hast deinen Grill schon wieder in Betrieb genommen? " Voll fingiertem Unverständnis Frage ich dann, was der Fragende mit "wieder" meine und gebe zu verstehen, dass ich Ganzjahresgriller bin. Aber konstruktiv betrachtet ist für die Meisten "Grillsaison", wenn man auch draußen essen kann. So sind G1 und G3 wieder vereint. An dieser Stelle möchte ich auf meinen Aufruf gegen Grillrassismus verweisen, in dem ich ein paar versöhnliche Worte dazu verliere.
Das Bestrichene Nierstück nun langsam und eng zusammenrollen. Auf einem Stück Aluminiumfolie legt ihr die Speckscheiben so aus, wie ihr es gerne haben möchtet. Wir haben uns für eine Flechtoptik entschieden. Dafür legten wir 4 Scheiben nebeneinander auf die Folie und haben dann Abwechslungsweise die Speckscheiben "eingeflochten". Am besten geht dies zu zweit, dann kann nämlich der eine zwei Scheiben hochhalten und der andere legt die Speckscheibe dazwischen. Vor dem einrollen haben wir das Nierstück mit etwas mildem Senf bestrichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Ihr könnt dafür auch gut etwas Fleischwürze nehmen. Das Nierstück nun möglichst straff in den Speck einwickeln. Wir haben das Ganze noch mit etwas Küchenschnur zusammengebunden, damit es auf dem Drehspiess nicht auseinanderfällt. Schaschlik Spieße mit Speck vom Grill | cooknsoul.de. Im Backofen könnt ihr den Braten in einer Gratinschale braten, dann fällt er bestimmt nicht auseinander und das binden entfällt. Den Braten haben wir nun bei ca. 160°C für ca. 60 Minuten gelassen.