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[4] Auf vier Länder entfallen 80% der Produktion: Frankreich (7, 6 Mhl Stand für alle:2014), Spanien (5, 5 Mhl), die Vereinigten Staaten (3, 5 Mhl) und Italien (2, 5 Mhl). 2020 machten Roséweine bereits 12% aller Weineinkäufe in Deutschland aus. [5] [6] Die Menge der zur deutschen Qualitätsweinprüfung angemeldeten Roséweine stieg 2020 auf rund eine Million Hektoliter. Nahezu 50%der in Deutschland verkauften Roséweine (47%) stammt aus inländischer Erzeugung. Es folgen mit jeweils 13% Marktanteil Roséweine aus Frankreich und Spanien. [7] Bei den Rebsorten deutscher Roséweine dominieren Spätburgunder (13%), Dornfelder (11%) und Blauer Portugieser (10%) im Absatz. [8] Herstellungsverfahren [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Farbspektrum von Provence-Roséweinen Es gibt verschiedene Methoden, einen Roséwein herzustellen: [1] Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schalen vergoren. Dies liefert Weißherbste bzw. sehr helle Roséweine. Französischer Wein: Wein-Übersicht - Französischer Wein. Die blauen Trauben werden erst nach zwei bis drei Tagen auf der Maische abgepresst, was Roséweine mit deutlich roter Farbe ergibt.
Danach kontrollierte Vergärung bei einer Temperatur von circa 18° nach 3 bis 4 Monaten wird der Wein auf die Flasche gezogen. Flaschengröße: 0, 75 l 11, 50 EUR 15, 33 EUR pro Liter Sancerre rosé AOC 2019 - Domaine Daulny 12, 90 EUR 17, 20 EUR pro Liter
Neben Baguette und Baskenmütze ist Rosé mittlerweile zu einem Symbol für die französische Lebensart geworden. Trank man Rosé früher vor allem an der Côte d´Azur und in der Provence, ist es längst Hip im Pariser Szene Viertel Rosé mit Eiswürfeln zu servieren. Frankreich wäre nicht Frankreich, wenn es nicht Überraschungen in diesem Segment hätte. Welches Land hat schon eine Appellation, in der ausschließlich Rosé anbaut wird. Eine zweite, regionale ist die Appellation Bordeaux Clairet. Diese Weine sind gegenüber "echtem" Rosé in der Regel etwas dunkler. Frankreich ist zwar der größte Produzent von Rosé-Weinen in der Welt. Roséwein kaufen – Roséweine im Online Shop | Jacques' Wein-Depot. Dennoch auch der größte Importeur, um die enorme Nachfrage zu stillen.