Nüsse zum Verzieren Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften. Dann alle trockenen Zutaten von Haselnüssen bis einschließlich Zimt miteinander vermischen. Die Datteln im Apfelmark pürieren. Zitronensaft dazugeben. Kokosöl schmelzen und ebenfalls zum Dattel-Apfelmark-Gemisch geben. Die trockenen mit den feuchten Zutaten vermischen und alles zu einer Teigkugel kneten. Der Teig ist noch sehr weich und klebrig, daher muss er kalt gestellt werden (am besten über Nacht). Lebkuchengewuerz ohne zimt . Wenn der Teig fester ist, kann er auf einer gut bemehlten Fläche ausgerollt werden (ca. ½ - 1 cm dick) und runde Lebkuchen (oder welche Form man auch möchte) ausstechen. Ich habe ein Glas zum Ausstechen verwendet. Die ausgestochenen Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen. Für die Glasur die Kakaobutter vorsichtig schmelzen lassen (nicht zu heiß, sonst wird sie nicht mehr fest), das Kakaopulver, das Nussmus und den Ahornsirup bzw. das Dattelmus unterrühren und auf den Lebkuchen verteilen.
Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen und unter die Apfel-Dattel-Masse rühren. Die nassen und die trockenen Zutaten miteinander verrühren und zu einen gleichmäßigen Teig kneten. Den Teig über Nacht kühl stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen (0, 5 - 1 cm). Die Lebkuchen ausstechen, auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten backen. Zubereitung der Glasur Die Kakaobutter vorsichtig schmelzen. Kakao, Nussmus und den Ahornsirup in die flüssige Kakaobutter rühren. Die abgekühlten Lebkuchen mit der Schokoglasur bestreichen und evtl. mit Nüssen dekorieren. Notizen Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lebkuchengewürz ohne zimt holland. Wie hat es dir geschmeckt? Gern kannst du mir deine Meinung und Anregungen hier mitteilen. Es ist dir super gelungen und du möchtest es mir zeigen? Dann markiere mich gern bei Instagram mit! Ich freue mich sehr über Fotos von deinen Lebkuchen ohne Zucker! Deine Lilly Keyword gesunde lebkuchen, gesunde lebkuchen ohne zucker, lebkuchen backen ohne zucker, lebkuchen ohne zucker, lebkuchen rezept ohne zucker, lebkuchen rezept weich, vegane zuckerfreie lebkuchen, zuckerfreie lebkuchen
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