Ein Beweis dafür, dass der geliebte Schnitzel nicht immer aus Semmelbröseln bestehen muss ist der Low Carb-Schnitzel mit Parmesanpanade. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 564 Stimmen) Rezept Zubereitung Für die Panade das Ei in einem Teller aufschlagen, gut mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan mit dem Oregano, Basilikum sowie mit den Mandeln in einem separaten Teller mischen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Boden einer Auflaufform einfetten. Anschließend die Schnitzel mit einem Pfannenboden sanft platt klopfen, dann zuerst durch die Eimischung ziehen und anschließend in der Parmesan-Mischung wenden - dabei den Käse mit der flachen Hand gut andrücken. Mediterrane Low Carb Hähnchenschnitzel in Parmesankruste auf Ofengemüse. Nun die panierten Schnitzel in die Auflaufform legen und im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Panade gold-braun geworden ist. Die gebackenen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und servieren. Tipps zum Rezept Dazu Zitronenscheiben servieren. Dazu passt ein Bett aus Tomaten und Rucola, dass mit Olivenöl und Balsamico-Essig angemacht werden kann.
Gurke waschen und ebenfalls fein würfeln. Rucola waschen und trocken schütteln. Limette auspressen. 3. Ofen vorheizen (E-Herd: 120 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 1 EL Öl darunterschlagen. 4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Schnitzel im heißen Ofen ca. 10 Minuten zu Ende garen. 5. Für die Salsa den abgetropften Mais mit Gurken- und Paprikawürfeln im heißen Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Mit Limettensaft ablöschen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und in die Salsa geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Rucola und Vinaigrette mischen. Low Carb-Schnitzel mit Parmesanpanade - Rezept | GuteKueche.de. Fleisch in Scheiben schneiden. Rucolasalat auf einem großen Teller verteilen. Fleisch und Salsa darauf anrichten. 7. TIPP: Wollen es Schnitzelverliebte richtig krachen lassen, gönnen sie sich das Fleisch des halb wild lebenden Iberico-Schweins. Es frisst reichlich Korkeicheln, das gibt seinem marmorierten Fleisch ein einzigartiges Aroma.
Zigeunersoße 1 Pck. passierte Tomaten 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 2 Spritzer Süßstoff Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, Paprika Die Zwiebel und Paprika in einem Topf etwas anbraten (ca. 5 Minuten). Anschließend das Tomatenmark und Süßstoff hinzugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen. Low carb schnitzel paniert. Gewürze nach Geschmack hinzugeben und für ca. 15 – 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Schnitzel 4 Schweine Schinkenschnitzel (wer es traditionell mag nimmt Kalb) 100g gemahlene Mandeln 50g Grana Padano (ähnlich wie geriebener Parmesan) 1 Ei Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, die gemahlenen Mandeln und Grana Padano in einem anderen tiefen Teller miteinander vermengen. Anschließend das Fleisch abtupfen und im Ei wenden, dann in der Mandel-Mischung. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin jeweils von beiden Seiten ca. 4-5Minuten anbraten (bis die Panade goldbraun ist). Zusammen mit der Soße und beispielsweise Petersilienwurzel Pommes oder Salat servieren.
Beim Metzger des Vertrauens danach fragen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 400 kcal 42 g Eiweiß 19 g Fett 12 g Kohlenhydrate
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