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Ich bin viel mit meinen Kindern im Herbst und im Winter unterwegs und oft kommen wir durchgefroren nach Hause. Als großer Fan von Suppen und Thai-Currys, liebe ich es mich mit einem schönen warmen Essen aufzuwärmen. Ein einziges Problemchen habe ich da aber schon, ich möchte dafür nicht lange in der Küche stehen. Wenn es dir genauso geht, dann habe ich eine tolle vegane Thai-Curry Suppe für dich. Bei uns kocht der Thermomix® und ich muss nur ein wenig Gemüse schneiden. (Ihr könnt aber auch eine andere ähnliche Küchenmaschine benutzen oder die Suppe in einem Topf kochen. Dann aber bitte nicht vergessen zu rühren, während der Zubereitung. Schnelle thai suppers. ) Die Thai-Curry Suppe geht sehr schnell und wärmt herrlich von innen. (Rezept zum Ausdrucken weiter unten im Beitrag) Schnelle Thai Curry Suppe Portionen: 4 Portionen Zutaten 10-15 g Ingwer 1 Knoblauchzehe Koriander nach Geschmack Ich lasse ihn oft weg, weil meine Tochter ihn nicht mag. 15 g Kokosöl nativ 650 g/ml Wasser 200 g Kokosmilch 150 g Champignons 100 g rote oder gelbe Paprika 120 g Reisnudeln 2 TL rote Currypaste gehäuft (mehr, wenn ihr die Schärfe mögt) 1 TL Gemüsebrühe glutenfrei/ vegan 1 TL Salz Anleitung Thermomix® Variante oder andere ähnliche Geräte Der Ingwer wird geschält, in sehr dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Koriander in den Mixtopf gegeben.
Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma (gibt eine tolle gelb-orangene Farbe), Ingwer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma (gibt eine tolle gelb-orangene Farbe), Chiliflocken, Muskat, Thymian, Bockshornklee oder Fenchel – erlaubt ist, was gefällt und vor allem schmeckt! Gemüse- oder Hühnerbrühe anstelle von Wasser verleihen der Kürbissuppe noch mehr Würze. Orangensaft und/oder Zitronensaft sorgen für einen fruchtigen bzw. säuerlichen Kick. Tipp: zu Bio-Orangen und Bio-Zitronen greifen, diese heiß abwaschen und vor dem Auspressen etwas Schale in die Suppe reiben. Neben dem Kürbis, der in einer Kürbissuppe mengenmäßig die Hauptzustat darstellen sollten, kann die Suppe mit weiterem Gemüse, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren, Sellerie, aber auch mit Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch gepimpt werden. Zwiebeln und Knoblauch dafür am besten gleich zu Anfang in etwas Kokosfett oder einem anderen, hitzebeständigen Öl anschwitzen und danach das restliche Gemüse hinzufügen. Schnelle thai supper. Die Kokosmilch sorgt für mehr Sämigkeit, eine cremige Konsistenz und einen runden Geschmack.
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So zaubern Sie eine leckere Thai-Suppe, die nicht nur schnell geht, sondern auch noch weniger als 300 Kalorien hat Foto: istockphoto Die schnelle Suppe unter 300 Kalorien 2 Knoblauchzehen 2 cm Ingwer 2 EL Kokosöl oder neutrales Öl 2 EL Rote Currypaste 350 g Hähncheninnenfilet 1, 2 l kochende Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 4 EL Sojasauce Fischsauce 100 g Glasnudeln Handvoll Koriander Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Currypaste für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Schnelle thai suppe. Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Sojasauce und Fischsauce kann die Suppe je nach Geschmack verfeinert werden. Zum Schluss die Glasnudeln in heißem Wasserbad gar werden lassen und mit in die Suppe geben. Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen