Nachdem heute sowohl im Kühlschrank als auch in den Kastln keine wirklich sinnvoll zu einem Gericht zusammenfügbaren Lebensmittel zu finden waren, habe ich mich für eine Rindsuppe mit Schöberl als Suppeneinlage entschieden. Eier, Mehl und Milch waren gerade noch in den dafür notwendigen Mengen vorhanden und Rindsuppe war noch im Tiefkühlschrank. Beim Rezept habe ich mich nach Herrn Plachutta gehalten. 40 g Butter 3 Dotter 1 KL Milch 40 g Mehl 3 Eiweiß Salz Butter und Mehl für die Backform Zunächst wird die Butter schaumig gerührt. Ich habe die Butter und Eier ca. Suppeneinlage ei mehl si. eine Stunde vorher schon aus dem Kühlschrank genommen, so hatten sie Zimmertemperatur und ließen sich gut verarbeiten. Zur Butter fügt man nach und nach die Dotter bei. Danach wird die lauwarme Milch und das Mehl beigegeben. Das Eiweiß wird mit Salz zu einem cremigen Schnee geschlagen und zur restlichen Masse gegeben. Während dieser Arbeitsschritte kann man schon das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Der Teig wird auf eine befettete und bemehlte Form gestrichen.
Ich hab den Teig fast ein wenig dünn erwischt, was zwar nicht gestört hat, aber doch an der Grenze zu zu dünn war. Die Schöberlmasse wird ca. 8-10 Minuten gebacken und anschließend zum Ausühlen auf Backpapier gestürzt. Wenn der Teig ausgekühlt ist, wird er in Karos geschnitten. Und fertig:-)
3/5 (1) Brandteigklößchen feine Variante der Mehlspatzen, als Suppeneinlage 20 Min. normal 4, 61/5 (21) Käseschöberl eine leckere Suppeneinlage 20 Min. normal 4, 57/5 (19) Brätstrudel als Suppeneinlage 30 Min. normal 4, 52/5 (19) Eierschwämmchen als Suppeneinlage 10 Min. simpel 4, 52/5 (31) Kräuterschöberl Suppeneinlage, ergibt 8 Stück 20 Min. simpel 4, 46/5 (50) Echte Südtiroler Speckknödel 30 Min. normal 4, 32/5 (17) Frittaten Suppeneinlage 15 Min. simpel 4, 29/5 (22) Eintropfsuppe leckere Suppeneinlage 5 Min. simpel 4, 28/5 (16) Käseflädle 20 Min. simpel 4, 26/5 (25) Kleine Mehlklöße - "Danske Melboller" 10 Min. simpel 4, 25/5 (6) Riebele schwäbische Suppeneinlage 15 Min. Suppeneinlage ei mehl 4. simpel 4, 2/5 (18) Dreierlei Klößchen als Suppeneinlage geeignet als Einlage für klare Gemüse-, Hühner- oder Fleischbrühe 20 Min. normal 4, 13/5 (6) Käseknusperchen 25 Min. normal 4, 13/5 (21) Backerbsen eine Suppeneinlage, die auch als Knabberei lecker schmeckt 15 Min.
Halten sich schön getrocknet mind. ein Jahr oder länger. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GRIESSNOCKERL Diese Grießnockerl schmecken luftig-leicht. Das Rezept ist einfach und stammt aus Omas Kochbuch. Suppeneinlage mit Ei Rezepte - kochbar.de. EIERSTICH SELBER MACHEN Eierstich selber zu machen ist sehr einfach - mit nur wenigen Zutaten gelingt diese köstliche Suppeneinlage. OMAS GRIESSNOCKERL Ein beliebtes österreichisches Rezept für eine Suppeneinlage sind Omas Grießnockerl. FRITTATEN Immer gerne gegessen werden selbstgemachte Frittaten in einer kräftigen Rindersuppe. Hier dazu ein köstliches Rezept. GRIESSKNÖDEL Die lockeren Griessknödel sind eine tolle Suppeneinlage und sehr beliebt. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert. HERZHAFTE SCHÖBERLSUPPE Die herzhafte Schöberlsuppe ist ein altbewährtes Rezept und schmeckt besonders gut an kalten Wintertagen.