In diesem Beitrag geht es um den tollen Ume-Würzessig, der eigentlich kein Essig ist, sondern der Saft von eingelegten unreifen Aprikosen. Aus Umeboshi-Aprikosen wird eine Art Obstessig hergestellt, der einen sehr feinen sauer-salzigen Geschmack hat. Man verwendet ihn beim Kochen und in Salatsoßen als Würzmittel. Das Besondere am Ume-Essig ist die Herstellung mit durch milchsaure Vergärung. Durch diesen Reifeprozess wird er gesundheitlich wertvoll und im Geschmack feiner. Wo kommt der Ume-Würzessig her? Die Früchte des ursprünglich in China heimischen Aprikosenbaums wurden dort bereits vor 2000 Jahren als Heilmittel geschätzt. Irgendwann gelangte der Baum nach Japan. Für die Herstellung werden im frühen Sommer die noch unreifen Früchte gepflückt. Sie werden mit Meersalz bestreut und in hölzernen Fässern eingelegt. Der Saft der eingelegten Früchte ist der sauer-salzige Ume-Essig. Ume baum kaufen mit. Er entsteht sozusagen als Nebenprodukt beim Reifeprozeß. Ume-Essig gibt es im Biohandel. Er wird dort als "Ume-Su" bezeichnet.
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120 - 160 cm Wuchshöhe ohne Schnitt ca. 5 m, mit Schnitt 3 - 4 m Fruchtfarben: karminrot und... Lieferzeit 4 - 9 Werktage 59, 90 € * inkl. 7% MwSt. Feldulme - Ulmus carpinifolia - Baumschule Horstmann. zzgl. Versandkosten Duo-Apfelbaum - Jonagold und Elstar 2 Sorten auf einem Baum, Buschbaum im Container, Stammhöhe 40 -60 cm, Gesamthöhe der Pflanze ca. 120-160 cm Duo-Apfelbaum - Topaz und Pinova 2 Sorten auf einem Baum, Buschbaum im Container, Stammhöhe 40 - 60 cm, Gesamthöhe der Pflanze ca. 120-160 cm Duo-Baum - Pfirsich und Nektarine 2 Sorten auf einem Baum: Pfirsich Revita und Nectarine, Buschbaum im Container, Stammhöhe 40-60 cm, Gesamthöhe des Baumes 120 - 160 cm Duo-Birnbaum - Williams Christ und Gute Luise 2 Sorten auf einem Baum, Buschbaum im Container, Stammhöhe 40-60 cm, Gesamthöhe der Pflanze ca. 120 - 160 cm Duo-Kirschbaum - Sunburst und Burlat 2 Sorten auf einem Baum (früh bis mittelfrüh/-spät), Buschbaum im Container, Stammhöhe 40-60 cm, Gesamthöhe des Baumes 120 - 160 cm Funktionale Aktiv Inaktiv Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich.