Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Kartoffel Resteverwertung Hauptspeise Suppe einfach Schwein Einlagen Festlich spezial Vegetarisch Klöße 4 Ergebnisse 4, 3/5 (28) Erzgebirgische Wickelklöße 30 Min. normal 3/5 (3) 40 Min. normal (0) Erzgebirgische grüne Klöße 60 Min. normal (0) Erzgebirgische Blutwurstklöße 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Filet im Speckmantel mit Spätzle Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Erzgebirgische Dampfnudeln 1 Rezept Preise: Discount: 0. 47 € EU-Bio: 0. 44 € Demeter: 1. 02 € Aus den Zutaten bereitet man einen geschmeidigen Teig, der an einem warmen Ort und mit einem Tuch bedeckt, gehen muss. Eine eiserne Pfanne fetten. Den Teig (man Erzgebirgische grüne Klöße 1 Rezept Preise: Discount: 0. 75 € EU-Bio: 1. 13 € Demeter: 1. 76 € Ein Drittel der Kartoffeln möglichst am Vortag als Pellkartoffeln kochen, zwei Drittel schälen. die gekochten und abgepellten Kartoffeln und die Zwiebel in eine Erzgebirgischer Kaninchenbraten 1 Rezept Preise: Discount: >0. 52 € EU-Bio: >1. 01 € Demeter: >1. 22 € Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Das Kaninchen zerteilen (Vorder- und Hinterläufe, Rücken, Brust, Kopf). Die Teile waschen, Kartoffelkuchen (Aardäppelkuchn) 1 Rezept Preise: Discount: >1. 60 € EU-Bio: >2. 39 € Demeter: >3. 19 € Einen Hefeteig herstellen. Diesem werden die gekochten, erkalteten und durch eine Presse gedrückten Kartoffeln, sowie die gewaschenen und verlesenen Rosinen Kartoffelkuchen - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: >1.
Fleischscheiben fest einrollen, mit Rouladennadeln oder Zwirnsfaden zusammenhalten und in heißem Fett scharf anbraten, mit Brühe auffüllen und langsam garen lassen. Soße mit Mehl binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu gedünstete Pilze, Rotkraut und grüne Klöße servieren. Bild für dein Pinterest-Board Aus Gastronomische Entdeckungen in der DDR – Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984 Beitrags-Navigation
Der Meerrettich wird dann zwar weniger scharf, gewinnt aber ein fruchtiges Aroma! " Frischen Meerrettich aufbewahren Soeben geerntet schmeckt die Wurzel natürlich besonders aromatisch. Frischer Meerrettich hält sich im Kühlschrank etwa 3 Wochen. Hast du ihn bereits angeschnitten, kannst du den Wurzelrest in ein Küchenpapier wickeln und 2 Wochen im Gemüsefach aufbewahren. Du hast zu viel von der frischen Wurzel abgeraspelt? Kein Problem! Du kannst die frischen Raspel einfach in ein ausgespültes Marmeladenglas mit Schraubverschluss füllen und 2-3 Wochen im Kühlschrank lagern. Brichst du das Glas aber wieder an, solltest du es schnell aufbrauchen. Meerrettich einfrieren Theoretisch kannst du die ganze Wurzel einfach ins Gefrierfach legen. Praktisch ist das aber nicht – sie lässt sich aufgetaut nur schlecht schälen oder reiben. Reibe also frischen Meerrettich wie gewohnt und gib die Raspel in eine Gefrierdose. Damit die Raspel nicht bräunlich werden, solltest du etwas Zitronensaft darüber träufeln.
Regionale Rezepte Was im Erzgebirge ganz traditionell auf den Tisch kommt, hängt eng mit den wirtschaftlichen Verhältnissen zusammen, die zu früheren Zeiten im Bergbau, dem Handwerk und der Fortwirtschaft herrschten. So entstanden unter anderem das Neunerlei, ein Weihnachtsessen aus neun Gerichten (unter anderem Bratwurst, Sauerkraut, Linsen, Klöße) und die Klitscher, das bekannte Kartoffelgericht aus dem Erzgebirge. Nicht zu verachten: Goldbraun gebackene Buttermilchgetzen. Pur oder als Beilage zum Braten sind sie ein Genuss. Als Getzen werden im Erzgebirge verschiedene einfache, (meist) fleischlose Gerichte bezeichnet. Kochen Sie doch einmal vogtländisch! Im Land der Vögte kommen Delikatessen auf den Tisch. Ein Gericht, das man im Vogtland unbedingt probiert haben sollte, sind die legendären "Grüne Kließ um Schwammebrühe", auch Kartoffelklöße in Pilztunke genannt. Guten Appetit!
Zutaten: Glas (ca. 200g): 100 g Meerrettich, frisch ½ TL Salz ½ TL Zucker 100 ml Apfelessig Zubereitung Schritt 1 Damit der Meerrettich lange haltbar bleibt zuerst entsprechende Schraubgläser in kochendem Wasser für mindestens 5 Minuten auskochen und anschließend auf einem Küchentuch trocknen lassen. Schritt 2 Meerrettich gründlich waschen und schälen. Anschließend mit Hilfe einer Reibe sehr fein in eine Schüssel raspeln. Achtung: Die ätherischen Öle des Meerrettichs brennen ähnlich wie beim Zwiebeln schneiden in den Augen – Kontaktlinsenträger sind hierbei im Vorteil. Schritt 3 Salz und Zucker dazugeben und gründlich umrühren. Schritt 4 Meerrettich nun in das ausgekochte Schraubglas geben und Essig dazu gießen. So lässt sich der Meerrettich für mindestens 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwa Sahne oder auch frisch geriebenen Apfel, kannst du den Meerrettich anschließend noch verfeinern. So verliert er etwas Schärfe und Säure, ist dafür aber auch nicht mehr so lange haltbar. eat empfiehlt: "Gib statt Zucker geriebenen Apfel mit ins Glas.