Von Marita Kammeier | 25. 11. 2018, 15:41 Uhr Charmant und kompetent teilte die Literaturexpertin Margarete von Schwarzkopf ihr umfangreiches Insiderwissen mit dem Publikum im "Fachwerk 1775". Aus dem großen Markt der Neuerscheinungen stellte sie 18 lesens - und liebenswerte Bücher vor. Der Literaturabend mit seiner langen Tradition war frühzeitig ausgebucht. "Lesebegeisterte erhalten hier eine gute Orientierung mit vielseitigen Hintergrundkenntnissen. " " Mit diesen Worten eröffnete Buchhändler Michael Sutmöller die Veranstaltung im Rahmen des "Meller Kutlurherbstes". 15-Jährige als Schmugglerin Ausgerüstet mit Bücherliste und Stift notierten die Zuhörer relevante Informationen. Eine gute Mischung aus spannenden Kriminal-, Generationen-, Heimat- und historischen Romanen war ebenso präsent wie gefühlvoll geschriebene Weihnachtsgeschichten. Die Zuhörer hörten von schrägen Typen, irischen Wolfshunden und dem wilden Leben mit vielen Frauen. Autoren recherchierten über den Kunstmarkt, Götterwelten, Fluchthilfe und schrieben über Verlust, Tod, Veränderungen und Freundschaft.
Veranstalter des Konzertes ist der Förderkreis "Fachwerk 1775". Eintrittskarten sind im Vorferkauf in der Bäckerei Prinz in Wellingholzhausen (Filiale Wellingholzhausener Straße), im Fachgeschäft Sutmöller "Bücher & mehr" in Melle-Mitte sowie über zum Preis von 10 Euro erhältlich. An der Abendkasse kosten die Tickets 12 Euro. Zurück
Das Fachwerk 1775 in Wellingholzhausen kann dank der neuen Corona-Verordnungen seine Tore wieder für größere Veranstaltungen öffnen. Am Samstag, 19. März, tritt die Band "Kaiserbeats" auf, eine Woche später folgt ein Lesekonzert mit dem Titel "Amore, amore". Starten Sie jetzt Ihren kostenlosen Probemonat! Schließen Sie jetzt den kostenfreien Probemonat ab, um diesen Artikel zu lesen. Alle weiteren Inhalte auf unserer Webseite und in der App "noz News" stehen Ihnen dann ebenfalls zur Verfügung.
Marie-Luise Lumme wies auf die große Anerkennung hin, die die Wellingholzhausener Kulturarbeit seit der Eröffnung des Kulturhauses findet: "Beim Bundeswettbewerb 'Menschen und Erfolge' im Jahr 2014 erhielten 17 von 620 eingereichten Konzepten einen Preis – und das Fachwerk 1775 war dabei. " Aufbruch statt Abbruch Auf die Geschichte des einstigen Bauernhauses und späteren Nebengebäudes des Hotels Möller ging Ursel Stönner ein. "Seit Mitte des 19. Jahrhunderts stand das Gebäude im Schatten des damals imposanten Hotels", merkte sie an. Nach dem zweiten Weltkrieg war das denkmalgeschützte Haus dann von Verfall und Vergessen bedroht. "Erst Orkan Kyrill brachte 2007 frischen Wind in das uralte Haus", berichtete die nächste Rednerin Maria Bredenstein. Der Südgiebel drohte einzustürzen. "Doch statt Abbruch entstand Aufbruchstimmung", resümierte Maria Bredenstein. Sie nannte die Initiatoren und Aktiven der ersten Stunde: Elisabeth Kalberg, Inge Bredemeier, Josef Stock, Heinrich Ahringhoff, Jürgen Käller, Franz Hülsmann, Herbert Beckmann, Christa Gabel und zahlreiche weitere Mitstreiter.
An der Abendkasse kosten die Tickets 12 Euro. Zurück
Italienische Geschichten zum wichtigsten Thema der Welt verzaubern die Besucher. Das Podium gehört an diesem Abend Reinhold Joppich als Rezitator und Mario Di Leo als Sänger und Gitarrist. Beide haben in ihrem gleichnamigen Buch italienische Liebesgeschichten und –lieder zusammengetragen, um sie nun zum Leben zu erwecken. "Erzählungen und die Canzoni zeigen, wie unbestritten die Liebe in Italien das Leben bestimmt. Vor Amore, amore ist niemand gefeit", sagt Joppich als Italienkenner. Freche, skurrile und lustige Geschichten wird er pointiert und fesselnd vortragen. Voller Empathie und Leidenschaft gestaltet der italienische Musiker Mario Di Leo dazu die Lieder, die sich ebenfalls immer um die Liebe drehen, aber nicht unbedingt romantisch sein müssen. Karten sind im Vorverkauf (Bäckerei Prinz in Wellingholzhausen und Buchhandlung Sutmöller in Melle) zum Preis von 15 Euro erhältlich. An der Abendkasse kosten sie 16 Euro. Reservierungen sind auch über möglich.
Strunk fein würfeln. Trüffelbutter etwas erwärmen, das sie flüssig wird. Blumenkohl mit der flüssigen Trüffelbutter, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 20 bis 25 Minuten im Backofen backen. Trüffel-Thymian-Sauce zubereiten: Während der Blumenkohl bäckt bereiten Sie die Pastasauce zu. Schalotten pellen und fein würfeln. Gnocchi mit truffes au chocolat. Thymianblätter von den Zweigen zupfen. Einen Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel zusammen mit dem Thymian anschwitzen. Weißwein angießen und einmal aufkochen lassen. Brillat Saverin klein schneiden und im Topf schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Finish und Anrichten: Gnocchi in leicht kochendem gesalzenem Wasser garziehen lassen. Restliche Trüffelbutter in einer Pfanne schmelzen lassen. Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser heben und vorsichtig in die Trüffelbutter gleiten lassen und kurz anbraten. Blumenkohl-Röschen aus dem Ofen holen und mit zu den Gnocchi in die Pfanne geben und gut durch schwenken.
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Zutaten Für 4 Portionen 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) Salz 50 g Schalotten 2 El Olivenöl 80 ml Portwein (weiß) 200 Schlagsahne 150 Ziegenfrischkäse Pfeffer 400 Baby-Blattspinat Eier (Kl. M) 300 Mehl 30 Butter Muskat Asia-Trüffel (z. B. von) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Gnocchi die Kartoffeln ungeschält in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, nebeneinander auf den Backofenrost legen und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad (Gas nicht empfehlenswert, Umluft 100 Grad) 25-30 Minuten gut ausdämpfen lassen. Inzwischen für die Ziegenfrischkäse-Sauce die Schalotten fein würfeln. Olivenöl in einer Sauteuse erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Mit Portwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Sahne auffüllen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen. Gnocchi mit truffle 100. Ziegenfrischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt warm stellen. Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern.
Für die Gnocchi die heißen Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken. Eier, 1 Prise Salz und gut 3/4 des Mehls zugeben und schnell mit den Händen verkneten, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Das restliche Mehl nur dann zugeben, wenn der Teig zu feucht und klebrig ist. Den Kartoffelteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 2 cm hohen Quadrat formen. Mit einem großen Küchenmesser in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen zu Rollen formen und mit dem Teigschaber in je 2 cm große Stücke teilen. Gnocchi portionsweise in reichlich kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Dann sofort die Hitze reduzieren und die Gnocchi nur noch ganz leise kochen lassen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen (nach ca. Gnocchi mit trüffel 2. 3 Minuten), mit einer Schaumkelle herausnehmen, in ein großes Sieb geben und gut abtropfen lassen. 20 g Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in 5-6 Minuten goldbraun braten.
Zutaten: 500g Gnocchi 500g braune Champignon 300 ml Wasser 10 ml Rotwein 3 EL Olivenöl 2 EL Trüffelbutter 2 EL normale Butter 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitronensaft Salz, Pfeffer, frischer Thymian 1 ganze schwarze Trüffel konserviert Parmesan und Ruccola zum garnieren Zubereitung: Zuerst die Gnocchi in Salzwasser kochen. Während dessen den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Danach die in Scheiben geschnittenen Champignons zur Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Anschließend das Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und auf kleiner Hitze ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die halbe Zitrone auspressen und über die Pfanne träufeln. Gnocchi Mit Trüffel Rezepte | Chefkoch. Nun die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die Thymianblätter vom Stiel zupfen und hinzufügen. Die weich gekochten Gnocchi abseien und unter die Pilzsauce heben. Die Pfanne vom Herd nehmen. Anschließend die Trüffelbutter in der Champignonsauce schmelzen lassen. Vorsicht! Das Gericht sollte wenn Sie frische schwarze Trüffel maximal 50 Grad Celsius haben bevor Sie die Trüffel hinzufügen, denn bei zu heißen Temperaturen verflüchtigt sich das Trüffelaroma.
Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen und in 1 EL Butter anbraten. Die Salbeitreifen dazugeben. 7. Die Gnocchi zusammen mit den Pilzen auf Teller geben. Den Parmaschinken darüber bröseln, mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und den Trüffel darüber hobeln. Willkommen im Himmel. Foodlovin'