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Gemüsesuppen klingen zunächst lecker und insbesondere gesund, doch mit den falschen Zutaten ist eine solche Suppe sogar richtig ungesund. Rezepte für Gemüsesuppen sind so vielfältig wie die Gemüsesorten, die man weltweit kaufen kann. Und Gemüse ist grundsätzlich gesund. Jedoch sind nicht alle Speisen, die mit Gemüse zubereitet werden, genauso gesund, wie sie klingen. Erfahre mehr, wie du aus gesundem Gemüse gesunde Suppen machst! Gemüsesuppen mit Gesundheitsrisiko Dass Gemüsesuppen ein Gesundheitsrisiko bergen können, klingt zunächst völlig absurd, doch du wirst schnell verstehen, dass es manche Zutaten in Gemüsesuppen gibt, die alles andere als gesund sind. Folgende Zutaten haben in gesunden Gemüsesuppen nichts verloren: Tierische Fette (Butter, Sahne, …) Fleisch und Fleischprodukte Übermäßig Salz Geschmacksverstärker (" Fondor " etc. Gesunde gemüsesuppe rezeptfrei. ) Industrieprodukte (Fertigmischungen, "Fix für…", Käsezubereitungen, …) Gesunde Gemüsesuppen enthalten idealerweise also nur pflanzliche Zutaten. Statt Fleisch kannst du pflanzliche Eiweißquellen nutzen, beispielsweise Hülsenfrüchte oder Nüsse.
Zubereitungsschritte 1. Die Knollensellerie und die Karotten schälen und grob würfeln. Den Strunk und die äußeren Blätter des Kohls entfernen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. 2. Die ungeschälten Zwiebeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einem Topf ohne Fett anbraten, dann herausnehmen. 3. Das Sesamöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatenmark darin anschwitzen. Bevor es anbrennt mit ca. 3 Liter Wasser ablöschen, die Zwiebelhälften und die Pfefferkörner hinzufügen. Ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. 4. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Gesunde Gemüsesuppe Rezepte | Chefkoch. Die Champignons mit einem trockenen Tuch oder einer Bürste säubern, je nach Größe vierteln oder halbieren. Den Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. 5. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen. 6. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champignons und den Ingwer hinzugeben und nochmals sanft kurz köcheln lassen.
Bildquelle: Jenifoto Menge 4 Portionen Arbeitszeit 15 min Koch-/Backzeit 15 min Gesamtzeit 30 min Zutaten 1 Bund Suppengrün Lauch, Sellerie, Karotten 1 Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2 Lauch, Sellerie, Karotten und Kartoffeln putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Gesunde gemüsesuppe rezeption. Anschließend das geschnittene Gemüse in die Gemüsebrühe geben und bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten köcheln lassen. 3 In der Zwischenzeit Paprika und Zucchini hernehmen, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Rosmarin ebenfalls in die Brühe geben. Erneut 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 4 Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt ein leckeres Brot.
simpel 3, 6/5 (3) Italienische Suppe mit Tomaten, Möhren und Bleichsellerie gesund und überraschend lecker; schmeckt vielen, die eigentlich gar keinen Bleichsellerie mögen 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Tofu-Feta-Gemüsepfanne mit Suppengrün und Sojasauce Gesund, einfach, lecker und schnell, vegetarisch, kalorienarm 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Schwimmende Pirateninseln auf Gemüsecreme schnell - lecker - gesund - dekorativ. Fast alle Gemüsesorten sind verwendbar. 30 Min. normal 4, 59/5 (420) Leckere Kartoffel - Möhren - Suppe gesund und sehr nahrhaft 15 Min. Gemüsesuppe Rezept & Zubereitung | WirEssenGesund.de. normal 4, 62/5 (317) Rote Linsen-Curry mit Kokosmilch einfach, lecker, gesund und günstig 15 Min. simpel 4, 55/5 (36) Rinderkraftbrühe mit Gemüse gesunde Suppe - mein Mittel gegen Erkältung und Grippe 20 Min. normal 4, 43/5 (19) Schnörkellose Familiensuppe eine unkomplizierte, gesunde Suppe, geeignet für Kleinkinder/Essanfänger - aber auch lecker für die "Großen" 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
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