David Prince Für eine raffinierte Vorspeise grillten wir altmodisch eingelegte Schalotten und Knoblauch mit mundgerechten Würfeln aus gebratenem und gebratenem Rinderfilet und legten sie dann auf gartenfrische Basilikumblätter. Cal / Serv: 106 Erträge: 1 Zutaten 2 c. Weißweinessig 2 c. Wermut 3 EL. Zucker 2 TL Koscheres Salz 4 Zweig Thymian, Rosmarin und Dill 2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner 1 c. kleine Schalotten 1 c. Perlzwiebeln 1 c. Rinderfilet mit gemüse im backofen. Knoblauchzehen 4 kleine Lorbeerblätter 4 kleine getrocknete Chilischoten Anfahrt Bereiten Sie das Gemüse vor: Essig, Wermut, Zucker, Salz, Kräuter und Pfefferkörner in einem großen nichtreaktiven Kochtopf bei starker Hitze mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und halten Sie sie heiß. Sterilisieren Sie vier 1/2-Pint-Gläser und legen Sie die restlichen Zutaten in die noch heißen Gläser. Verarbeiten Sie das Gemüse: Gießen Sie die heiße Essigmischung über die gefüllten Gläser, und lassen Sie dabei 1/4 Zoll Platz.
Entfernen Sie eventuelle Luftblasen, verschließen Sie jedes Gefäß sicher und verarbeiten Sie es 10 Minuten lang mit der Siedewasser-Einmachmethode. Kühlen Sie die Gläser ab, überprüfen Sie die Dichtungen und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 1 Jahr auf. Gut gekühltes, nicht verarbeitetes, eingelegtes Gemüse bleibt bis zu 2 Monate im Kühlschrank.
Mit Salz und Pfeffer wrzen. Die Sahne mit dem Weisswein, etwas Salz, dem Angostura und der Sojasauce verrhren und ber das Fleisch und das Gemse giessen. Das Filet 10 Minuten ins Rohr stellen, dann die Hitze auf 160 C reduzieren und weitere 25 - 30 Minuten garen. Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemse umlegt servieren. Rinderfilet mit gemüse aus dem backofen. : Weiteres Rezept:: Sahne-Milchreis mit Beerensauce Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
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