Zutaten Für 4 Personen als Vorspeise - Für 2–3 Personen als kleines Essen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Spargeln mit Morcheln an Vanille-Rahm zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Dazu passt Eine Wildreismischung. Besonders attraktiv für eine Vorspeise: Das Spargel-Morchel-Ragout auf einem Blätterteigkissen anrichten. Nährwert Pro Portion 236 kKalorien 987 kJoule 6g Kohlenhydrate 4g Eiweiss 19g Fett 6 ProPoints ™ Erschienen in 5 | 2012, S. 7 Zubereitung Schritt 1 Frische Morcheln halbieren, kurz kalt spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. Wenn nötig je nach Grösse in Streifen schneiden. Getrocknete Morcheln zuerst unter warmem Wasser spülen, dann mit Wasser bedeckt etwa 20 Minuten einweichen, dabei die Flüssigkeit mehrmals wechseln. Blätterteigkissen Rezepte | Chefkoch. Zuletzt die Morcheln nochmals gut spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. 2 Während die Morcheln einweichen, von den Spargeln die holzigen Enden grosszügig abschneiden und die Stangen schälen.
Unmittelbar vor dem Servieren die Spargelstücke und die Morcheln in die Sauce geben und nur noch gut heiss werden lassen. In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Blätterteigkissen mit spargeln rezept. Sie gehören zu den Kostbarkeiten des Frühlings: weisse Spargeln und frische Morcheln. Hier werden die beiden von einer samtigen Rahmsauce begleitet, die mit einem Hauch Vanille gewürzt wird. Verwendet man getrocknete Morcheln, diese genügend lange einweichen, das Wasser mehrmals wechseln und die Einweichflüssigkeit nicht verwenden. Auf diese Weise schmecken sie fast so zart wie frische Pilze.
Das ganze wird dann kurz erhitzt und danach vom Herd genommen – Zum Schluss wird der Schnittlauch beigegeben und die Sauce wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt – Die noch warmen Blätterteig-Kissen werden dann vertikal halbiert, so dass man einen Boden und einen Deckel hat – Die Unterseite wird auf einem Teller angerichtet und mit dem Spargelragout befüllt – Danach muss man nur noch den Deckel darauf platzieren – Vor dem Servieren können die Deckel noch mit etwas Butter bestrichen und mit dem Kerbel garniert werden.
Sie möchten eine individuelle Angebots-/ Musteranfrage an uns stellen? Nutzen Sie bequem unsere Merkliste. Produktübersicht Süßes Gebäck Art-Nr. Bezeichnung Süßes Gebäck 10130 3. 840 20074 2. 304 20085 30122 2. 160 30123 3. 402 30128 Veganz veganes Traumhörnchen 125g 72 2. 592 1, 83m 30241 2. 880 30607 3. 780 30639 4. 224 30784 4. 320 30785 30849 7. 200 30850 30852 40217 4. 800 40218 1, 80m
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