Aber, wie reagiert der Wein mit seinen vielen und komplexen Inhaltsstoffen auf das synthetische Material des «Korkens»? Bei jung zu trinkenden Weinen können wir jetzt schon sagen, kein Problem. Bei längerer Lagerung könnte die Sache allerdings anders aussehen. Warten wir's also ab. Bei der heute gebräuchlichsten Alternative, dem Schraubverschluss, hört beim eher sanftmütigen Kurt dann allerdings der Humor auf. Der eigne sich doch nur für die einfachsten Weine, meint er. Da muss ich Kurt klar und deutlich widersprechen, in Australien und Neuseeland setzt man seit Jahrzehnten dieses System auch für hochwertige Rotweine ein, und zwar mit absolutem Erfolg. Trotzdem hat sich bei uns der Schraubverschluss noch nicht richtig durchgesetzt, vielleicht wegen dem fehlenden «Plopp», vielleicht aber auch, weil es dafür neue Abfüllanlagen und andere Flaschen braucht. Wein korken oder schraubverschluss der. «Gut», meint Kurt, «aber was ist mit der Lagerung. Ein Wein muss doch atmen können, das kann er nur bei einem Naturkorken, der immer eine winzige Menge an Luft durchlässt.
Ist der Schraubverschluss tatsächlich besser? Wir von sind ganz klar der Meinung: nein. Weinverschlüsse aus Kork sind und bleiben die perfekte Lösung. Warum das so ist und warum sich um dieses kontroverse Thema viele Märchen ranken, lesen Sie hier in unserem Magazinbeitrag. Das Märchen von der knappen Ressource "Kork" Viele Weinliebhaber glauben, dass das Rohmaterial Kork nicht in ausreichenden Mengen zur Verfügung stehe. Dass der Einsatz von Schraubverschlüssen helfe, diese Ressource zu schützen. Wahr ist: Kork ist ein nachwachsender Rohstoff. Die Korkeiche wird für seine Gewinnung nicht gefällt, sondern geschält. Alle neun Jahre kann sie wieder abgeerntet werden. Bis zu 200 Jahre alt kann eine portugiesische Korkeiche werden, bis zu 700 Kilo Kork kann sie produzieren. Mittlerweile gibt es sogar ZUVIEL Kork, denn durch die Verdrängung der Naturkorken durch den Schraubverschluss werden die wertvollen Altbestände an Korkeichen nicht mehr ausreichend genutzt. Korken oder Schraubverschluss? - Annemarie Wildeisens KOCHEN. So kommt es, dass viele Korkproduzenten dazu übergegangen sind, auch andere Produkte wie Handtaschen, Gürtel oder Hüte aus Kork herzustellen.
Dies können zum Beispiel unangenehme Kellergerüche sein oder zu schnelles Altern durch übermäßigen Sauerstoffkontakt. Und genau dies erledigt der Schraubverschluss nahezu perfekt. Er dichtet zuverlässig ab und ist darüber hinaus noch äußerst haltbar. Ein weiterer Vorteil des Schraubverschlusses liegt in seiner Handlichkeit. Man benötigt keinen Weinöffner oder auch Kellnerbesteck, um in den Genuss des köstlichen Inhaltes zu kommen. Das macht ihn für Picknicks im Sommer ideal. Hand drauf, kurz gedreht und knack, dann kann man einschenken. Zudem kostet ein Schraubverschluss auch deutlich weniger in der Produktion, wodurch der Flaschenpreis für den Konsumenten fällt. Ein Korken kostet im Schnitt ca. einen Euro, ein Schraubdeckel nur ein paar Cent. Kork, Plastik oder Schraubverschluss von Wein - [ESSEN UND TRINKEN]. Finanziell ein klarer Vorteil, vor allem bei einer großen Sammelbestellung, um den heimischen Weinkeller zu füllen. Der traditionelle Korken für die besonderen Momente Der größte Nachteil bei einem Korken ist sein natürliches Material. Er verlangt bei längerer Lagerung die horizontale Ebene, damit der Wein den Korken von innen befeuchten kann, ansonsten wird er porös und dichtet nicht mehr ab.
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