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Grundsätzlich ist das aber ein gängiges, sehr leckeres Grundrezept. Es kann zum Beispiel mit mehr Chili oder zum Beispiel Ysot, edelsüßem Paprikapulver oder etwas Paprikmark verfeinert werden, das ist alles eine Frage des eigenen Geschmacks. Zutaten (für ca. 8 Personen) 1 kg Lammfleisch + 250 g Lammfett (Alternative: 600 g Rindfleisch + 600 g sehr fettes Lammfleisch) 2 rote Spitzpaprika, fein gehackt 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 EL Pul Biber (scharfe Chili-Flocken) 1 TL Pfeffer 3 TL Salz 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) Alles in einer großes Schüssel vermengen und abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Tipp Masse am besten am Morgen vorbereiten oder am Vortag vorbereiten! Hände anfeuchten und eine große Kugel der Masse in die Hand nehmen. Diese nun auf die Mitte der Grillspieße aufbringen und mit der Hand etwas anpressen und in Länge und Form drücken. Adana grillen - So gelingt der türkische Hackspieß! | Garten-und-Freizeit. Es hilft bei Formen, wenn man die Hände jedes Mal etwas anfeuchtet. Stilecht zeichnen sich die Finger in der Masse etwas ab!
28. 02. 2014 Von Migration und Vielfalt Presseinformation Nr. 23 vom 28. Februar 2014 Exzellenzcluster "Kulturelle Grundlagen von Integration" ist wissenschaftlicher Partner im Ausstellungsprojekt des Deutschen Hygiene-Museums Dresden Am 7. März 2014 öffnet die Ausstellung "Das neue Deutschland. Von Migration und Vielfalt" im Deutschen Hygiene-Museum Dresden ihre Türen. Mit dabei ist Dr. Özkan Ezli, Literaturwissenschaftler am Exzellenzcluster "Kulturelle Grundlagen von Integration" der Universität Konstanz, der an der Konzeption der Ausstellung mitgewirkt hat und gemeinsam mit der stellvertretenden Direktorin des Deutschen Hygiene-Museums Dresden, Gisela Staupe, das Begleitbuch herausgibt. Die Ausstellung ist bis 12. Oktober 2014 zu sehen. Seit einigen Jahren forscht Özkan Ezli am Exzellenzcluster "Kulturelle Grundlagen von Integration", der seit 2006 im Rahmen der Exzellenzinitiative des Bundes und der Länder gefördert wird, über deutsch-türkische Literatur und deutsch-türkischen Film, um eine "andere deutsche Literatur- und Kulturgeschichte" zu schreiben.
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